Das heutige Abendessen: Knoblauchcreme-Rucola-Pizza-Rezept – SheKnows

Pizza ist immer ein guter Start ins Wochenende. Aber warum nicht mit frischem Rucola, Knoblauch und Frühlingszwiebeln statt der alten Peperoni und Wurst ein wenig aufhellen?

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In den letzten Monaten habe ich einiges gemacht Pizzarezepte. Ein Grund, warum ich so viele gemacht habe, ist, dass es nicht nur ein garantierter Hit für mein Kleinkind ist, sondern auch ein großartiger (und einfacher) Start ins Wochenende. Während mein Sohn seine Pizza nur mit Käse bevorzugt, ist er gelegentlich bereit, Dinge zu probieren, die sofort einsatzbereit sind. Da es Frühling ist, hat sich das Wetter erheblich erwärmt und es kommen viele schöne frische Gemüse und Grüns auf unseren lokalen Bauernmarkt, ich dachte, ich würde folgen Essen & Wein den Rat des Magazins und probieren Sie eine fleischlose Pizza. Ich habe die Pizza noch leichter gemacht, indem ich eine Knoblauchcreme als Basis anstelle der üblichen Alfredo- oder Tomatensaucen verwendet habe, obwohl ich mir sicher bin, dass jede dieser Möglichkeiten auch köstlich gewesen wäre.

Pizza mit Knoblauchcreme und Rucola

Für 4

Zutaten:

• 2 Esslöffel Butter
• 7 Knoblauchzehen
• 1 Frühlingszwiebel, gehackt
• 1/4 Tasse Sahne
• 1 (8 Unzen) Kugel Pizzateig
• 6 Unzen Büffelmozzarella, gehackt
• 6 Unzen wilder Rucola
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Tasse Parmesankäse

Richtungen:

1. Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind, etwa fünf Minuten. Sahne einrühren und weitere fünf Minuten kochen, bis die Sauce auf die Hälfte reduziert ist.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf einen Durchmesser von 12 Zoll ausdehnen und in eine geölte Pizzapfanne geben.
3. Verteilen Sie die Knoblauchcreme auf dem Teig und lassen Sie einen halben Zoll Rand übrig. Mit dem Mozzarella belegen.
4. Rucola mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Den Rucola auf die Pizza häufen und 10-15 Minuten kochen lassen oder bis die Kruste goldbraun ist und der Käse Blasen wirft. Mit Parmesan garnieren, in Scheiben schneiden und servieren.

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