Panera ist der König der unglaublichen und köstlichen Frühstücksbonbons – unser Favorit sind die Kopfsteinpflaster-Muffins. Allerdings fühlen wir uns nicht gerade wohl dabei, fast jeden Morgen 4 Dollar pro Muffin zu zahlen. Um unser Verlangen nach Panera-Kopfsteinpflaster zu stillen, haben wir unsere eigene Charge direkt zu Hause hergestellt!
Verwandte Geschichte. Cracker Barrel ist jetzt zur Lieferung verfügbar und unsere Münder tränen bereits
Diese zartschmelzenden Muffins schmecken wie eine Zimtschnecke, nur besser. Jedes Stück ist mit Zimtzucker, Butter und Tonnen Vollkorngeschmack beladen.
Copycat Panera Kopfsteinpflaster-Muffins
Rezept angepasst von Shugary Süßigkeiten
Ergibt 9 Muffins
Zutaten:
Für den Teig
- 2 Eier, Zimmertemperatur
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse schwere Schlagsahne
- 1/2 Tasse 1 Prozent Milch
- 4 EL ungesalzene Butter, weich
- 3-1/2 Tassen Vollkornmehl
- 1 Packung Aktivhefe
Für die Beschichtung
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse weißer Zucker
- 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 Esslöffel Zimt
Für die Glasur
- 4 Unzen Frischkäse
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanille
- 3-1/2 Esslöffel schwere Schlagsahne
- Gehackte Pekannüsse
Richtungen:
- In die Schüssel einer Küchenmaschine die Hefe geben. Milch und Sahne verquirlen und etwa 45 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, oder bis sie warm sind. Zur Hefe geben und etwa 10 Minuten sprudeln lassen.
- Eier, Butter und Zucker dazugeben und mit einem Knethaken verquirlen. Mehl einrühren, jeweils 1 Tasse oder bis alles vermischt ist. Den Teig mit den Händen ausrollen und in eine gefettete Schüssel geben. Mit einem gefetteten Stück Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde auf das Doppelte legen.
- Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und beiseite stellen.
- Sobald sich der Teig verdoppelt hat, leicht nach unten schlagen. Nimm 2 Esslöffel Teig und rolle ihn zu einer Kugel.
- Machen Sie die Beschichtung, indem Sie Zimt und Zucker miteinander verquirlen. Die Teigkugeln in Butter tauchen und dann in den Zimtzucker wälzen. Jede Muffinform mit etwa 6 Teigkugeln füllen. Wiederholen, bis alle Liner mit Teigkugeln gefüllt sind. Wenn Sie ein paar mehr haben, kleben Sie sie auf einige der anderen Muffins, um sie größer zu machen.
- 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- In der Zwischenzeit die Glasur herstellen, indem Frischkäse, Vanille, Puderzucker und Milch zusammengeschlagen werden. Wenn es zu dick ist, fügen Sie mehr Milch hinzu. Jedes Muffin mit Glasur beträufeln, mit gehackten Pekannüssen bestreuen und genießen!
Weitere Restaurant-Nachahmerrezepte
Restaurantnachahmer: Käsepizzabrot
Restaurant-Nachahmer: Tante Annes Brezeln
Hausgemachte gebackene Cronuts
