Es ist wieder soweit. Du sitzt da, starrst auf eine andere Hähnchenbrust und überlegst, was du damit zum Abendessen machen sollst.
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Wenn Sie zu dieser Jahreszeit wie viele Hobbyköche sind, suchen Sie vielleicht nach gesunden Wegen, um das Abendessen auf den Tisch zu bringen. Nun, hier ist eine praktische kleine Anleitung, die Ihnen hilft, die absolut gesündeste Methode zum Kochen all Ihrer Familienfavoriten zu finden.
1. Braten
- Was es ist: Das Rösten verwendet hohe Hitze – 400 Grad F oder höher – entweder in einem Ofen oder über einer offenen Flamme.
- Beste Lebensmittel zum Braten: Gemüse und Fleisch wie Huhn und Rind.
- Warum es gesund ist: Beim Braten von Fleisch auf einen Bräter legen, damit das Fett vom Fleisch abtropft. Braten auch fördert die Karamellisierung des Zuckers in Gemüse, fügt Geschmack ohne viel Fett hinzu.
- Was du brauchst: Bratpfanne und Rost.
- Rezeptideen: Bringen Sie Abwechslung in Ihre Röstroutine mit einem im Ofen gerösteter Curry-Blumenkohl Rezept oder das einfaches aber klassisches Brathähnchen.
2. Schnellkochen
- Was es ist: Dampf unter Druck gart Speisen schneller und zwingt die Feuchtigkeit in das Fleisch, wodurch harte Stücke viel schneller zart werden als beim Schmoren.
- Die besten Lebensmittel zum Schnellkochen: Bohnen, Getreide und billige Fleischstücke, weil es schnell zart wird.
- Warum es gesund ist: Voller Geschmack ohne Kochen in Fett ist der offensichtliche Vorteil, aber einige Experten sagen, es liegt daran, dass die Essen kocht schneller und behält mehr Nährstoffe.
- Was du brauchst: Ein Schnellkochtopf und Schnellkochtopf-Tabelle um Sie durch die Kochzeiten zu führen.
- Rezeptideen: Versuche dies Schnellkochtopf Gemüse Nudelsuppe Rezept oder Schnellkochtopf Schweinefleisch Hominy Eintopf.
Mehr: Tipps zum Kochen mit einem Schnellkochtopf
3. Wilderei
- Was es ist: Kochen von Speisen in Flüssigkeit knapp unter dem Siedepunkt – kann in flachen oder tiefen Flüssigkeiten erfolgen.
- Die besten Lebensmittel zum Wildern:Empfindliche Lebensmittel wie Eier und Fisch.
- Warum es gesund ist: Lebensmittel sind in würziger Flüssigkeit statt in Fett gekocht.
- Was du brauchst: Eine Pfanne, die genau die richtige Menge an Flüssigkeit fasst und nicht zu groß für das Essen ist.
- Rezeptideen: Versuche dies pochiertes Ei über Pak Choy oder Slow Cooker pochierter Heilbutt in scharfer Brühe.
Mehr: So pochiert man das perfekte Ei
4. Schmoren
- Was es ist: Nach Anbraten von Speisen, bis sie gerade gebräunt sind Bei starker Hitze wird die Pfanne mit etwas Flüssigkeit abgelöscht und in einer abgedeckten Pfanne bei schwacher Hitze langsam gegart.
- Beste Lebensmittel zum Schmoren: Robustes Gemüse wie Kartoffeln und Karotten und härtere Fleischstücke wie Rind- und Schweinebraten.
- Warum es gesund ist: Da Lebensmittel nur in einer kleinen Menge Öl angebraten und dann in einer aromatischen Flüssigkeit gekocht werden, verleiht das Schmoren den Speisen den vollen Geschmack ohne Fett.
- Was du brauchst: Holzlöffel zum Abkratzen von Teilen vom Boden der Pfanne, des Crock-Pot oder des Schmortopfs.
- Rezeptideen: Versuchen knusprige Hähnchenschenkel mit geschmortem Grünkohl oder geschmorter Mangold.
5. Grillen
- Was es ist: Garen von Speisen bei direkter, hoher Hitze von einer Seite nach der anderen.
- Beste Lebensmittel zum Grillen: Fleisch, Steaks, Burger, Gemüse, Obst und sogar Brot.
- Warum es gesund ist: Grillen gilt als gesunde Alternative zum Braten, denn anstatt in Öl zu kochen, tropft das Öl von den Speisen ab.
- Was du brauchst: Grill, Kohlen, Rost und länglicher Spatel oder Zange.
- Rezeptideen: Probieren Sie dieses gegrillte Hähnchenfladenbrot oder eines dieser gegrillten Maisrezepte.
6. Dämpfen
- Was es ist: Schnelles Garen von Speisen bei starker Hitze in wenig Wasser.
- Beste Lebensmittel zum Dämpfen: Gemüse, Meeresfrüchte.
- Warum es gesund ist: Neben dem Mangel an Öl ist Dämpfen gesünder als kochen weil das Essen schnell kocht und die Nährstoffe des Essens nicht ausgelaugt werden.
- Was du brauchst: Dampfkorb aus Metall.
- Rezeptideen: Probieren Sie diesen gedämpften Spargel mit Zitronenschale oder superleicht gedämpfte Knödel.
Mehr: Ist Dampfgaren die beste Art, Speisen zuzubereiten?
7. Braten
- Was es ist: Eine chinesische Kochmethode, bei der ein sehr heißer Wok oder eine Pfanne verwendet wird, um gehackte Lebensmittel schnell anzubraten.
- Die besten Lebensmittel zum Braten: Gleichgroße gehackte Gemüse-, Fleisch- oder Tofustücke.
- Warum es gesund ist: Weil es verwendet hohe Hitze, Pfannenrühren verbraucht viel weniger Öl als Frittieren ohne auf Geschmack zu verzichten.
- Was du brauchst: Wok, superheiße Wärmequelle und gute Küchenbelüftung.
- Rezeptideen: Versuche dies 30 Minuten Tofu und Gemüsepfanne oder einfache orangefarbene Hühnernudelpfanne.
