Schwarzäugige Erbsenkrapfen mit scharfer Tomatensauce – SheKnows

Es gibt keinen besseren Start ins neue Jahr als mit einer großen Portion Schwarzaugenerbsen in knusprigen Krapfen mit einer scharfen Sauce. Hallo lecker.

Verwandte Geschichte. Die Mini-Pizzas mit Prosciuitto-Topping von Giada De Laurentiis sind unwiderstehlich süß und lecker

Schwarzäugige Erbsen sind dafür bekannt, demjenigen, der sie am Neujahrstag verschlingt, Glück und Reichtum zu bringen. Wir schenken Ihnen all das Glück und machen daraus einen knusprigen Krapfen – außen knusprig und innen weich. Das wird ein köstliches Jahr.

Angepasst von Lebensmittelnetzwerk

Ergibt 6 Portionen

Zutaten:

• 24 Unzen schwarzäugige Erbsen aus der Dose, gespült
• 2 große Eier
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Prise Cayennepfeffer
• 1/4 Tasse lose verpackte Korianderblätter
• 1/2 Tasse Mehl
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Backpulver

Richtungen:

1. In einer Küchenmaschine Schwarzaugenerbsen, Eier, Salz, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Koriander hinzufügen.
2. Bis glatt verarbeiten. In eine Schüssel umfüllen und Mehl, Natron und Backpulver vermischen.
3. Zu Frikadellen formen. Wir mögen flachere Krapfen, weil sie schneller braten.
4. In einer großen Pfanne mit hohem Rand 1/2 Zoll Pflanzenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie Krapfen hinzu, kochen Sie, bis sie leicht gebräunt sind, wenden Sie sie und kochen Sie, bis die andere Seite leicht gebräunt ist.
5. Mit scharfer Tomatensauce servieren.

Ergibt 1 Tasse

Zutaten:

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/4 Teelöffel zerstoßene rote Paprika
• 1 (14 Unzen) Dose zerdrückte Tomaten
• 1 Teelöffel getrocknete italienische Gewürze
• 1/4 -1/2 Teelöffel weißer Zucker
• Prise koscheres Salz

Richtungen:

1. In einer Pfanne mit hohem Rand bei mittlerer Hitze Olivenöl hinzufügen.
2. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und zerdrückte rote Paprika hinzu. Etwa 5 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebel weich ist.
3. Zerdrückte Tomaten, italienische Gewürze, Zucker und Salz hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt und würzig ist.
4. Wenn der Geschmack der Sauce zu sauer ist, fügen Sie einfach einen weiteren 1/4 Teelöffel Zucker hinzu.

Mehr Schwarzäugige Erbsenrezepte

Würzige Wurst und Schwarzaugen-Erbsen-Chili-Rezept
Rezept für Schwarzaugen-Erbsen-Hummus
Rezept für Schwarzaugen-Erbsen-Chili

Hinterlasse einen Kommentar