3 kräftige und herzhafte Fischburger (mit einem hausgemachten Brötchenrezept) – SheKnows

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Nach dem Vorheizen ausschalten. Eine Glasschüssel mit Antihaft-Kochspray einfetten und beiseite stellen.
2. In die Schüssel eines Standmixers geben Sie die Hefe und das Wasser. Etwa 10 Minuten ruhen lassen oder bis es schaumig ist. Setzen Sie den Mixer mit einem Knethaken ein und fügen Sie Ei, 2 Esslöffel geschmolzene Butter, Zucker und Salz hinzu. Schalten Sie den Mixer ein. Fügen Sie das Mehl hinzu, jeweils 1/2 Tasse, bis der Teig weich ist und sich von der Schüssel lösen lässt. Gehen Sie auf eine leicht bemehlte Oberfläche und kneten Sie noch einige Minuten oder bis sie weich und elastisch sind.
3. Den Teig zu einer Kugel rollen und in die gefettete Schüssel geben. Mit gefetteter Plastikfolie abdecken und etwa 1-1/2 Stunden gehen lassen, oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Aus dem Ofen nehmen und den Teig in 8 gleich große Stücke brechen. Rollen Sie vorsichtig mit den Händen, bis Sie dicke Brötchenformen haben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In den Ofen stellen und weitere 1-1/2 Stunden gehen lassen.
5. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Die Brötchen mit den restlichen 2 EL Butter einfetten. Backen Sie für ungefähr 18 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Mit Sesam bestreuen oder genießen!

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Avocado-Garnelen-Burger

1. Gib die Garnelen und den Puls in die Schüssel einer Küchenmaschine, bis sie zerkleinert sind. Fügen Sie die Worcestershire-Sauce, Limettensaft, Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer, mexikanischen Oregano und Paniermehl hinzu. Pulsieren, bis die Mischung kombiniert (und dick) ist.
2. Aus der Masse 4 Patties formen und auf einen Teller legen. 30 Minuten kalt stellen (damit sie fest werden).
3. Nach dem Abkühlen das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Frikadellen hinzu, 2 auf einmal, und backen Sie sie von beiden Seiten, bis sie goldbraun sind, insgesamt etwa 6-7 Minuten.
4. Zum Zusammensetzen die Brötchen mit einer Scheibe Käse, 1/4 der zerdrückten Avocado, frischem Koriander und einer Prise gebrochenem Pfeffer stapeln.

2

Riesenkrabben-Basilikum-Burger

1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. In einer großen Schüssel alles vermischen (außer Brötchen, Basilikum und Mayonnaise zum Garnieren). Mit den Händen mischen, um zu kombinieren. Aus der Mischung 4 Frikadellen formen und auf einen Teller legen. Etwa 30 Minuten kalt stellen.
2. Nach dem Abkühlen das Öl in eine 8 x 8-Zoll-Glasauflaufform träufeln. Legen Sie die Burger in den Ofen und backen Sie sie für etwa 25-30 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
3. Sofort mit Mayo, frischem Basilikum und Salz und Pfeffer auf die selbstgemachten Brötchen schichten.

3

Würzige Senf- und Kabeljau-Burger

1. Den Kabeljau mit 2 Gabeln vorsichtig in kleine Stücke hacken und in eine Rührschüssel geben. Semmelbrösel, Knoblauch, scharfen Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit den Händen mischen, bis es zusammenkommt. Aus der Masse vorsichtig 4 Patties formen.
2. 1 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Frikadellen hinzu, 2 auf einmal, und kochen Sie, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, etwa 8-10 Minuten. Vom Herd nehmen.
3. In derselben Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Butter erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln und Paprika hinzu. Kochen Sie, bis sie weich sind und die Zwiebeln karamellisiert sind, etwa 6 Minuten.
4. Um die Burger zuzubereiten, stapeln Sie ein Kabeljau-Patty und einen Löffel Gemüsemischung auf das untere Brötchen. Bestreichen Sie das obere Brötchen mit 1 Esslöffel Senf und Mayonnaise.
5. Jeden Burger mit frischem Dill garnieren.