Sandwiches werden normalerweise in den Mittagsbereich des Tages verbannt. Aber mit etwas knusprigem Brot, Brie-Käse und einem großartigen Pesto-Mayo ist Ihr Sandwich gerade ein Abendessen wert.
Bevor ich meinen Sohn bekam und darauf bestand, dass unsere Familie jeden Abend zusammen zu Abend isst, haben mein Mann und ich oft danach gesucht Reste oder werfen ein Sandwich zusammen, das wir essen könnten, während wir auf der Couch sitzen und unsere Lieblingssendung nachholen oder Film. Unnötig zu erwähnen, dass wir das nicht mehr tun. Aber es gibt immer noch die Zeiten, in denen ich zum Abendessen einfach nur ein Sandwich möchte: etwas, das nicht zu schwer ist und schnell und einfach zuzubereiten ist. Da ich aber lieber etwas Interessanteres als einfachen alten Schinken und Käse bevorzuge, suche ich nach Möglichkeiten zum Upgrade. Ein Brie-Käse-Pesto-Mayo-Sandwich ist nur eine Möglichkeit, aus diesem einfachen Roastbeef etwas zu machen, das nicht nur besonders, sondern auch so dekadent ist, dass es einfach zum Abendessen gegessen werden muss.
Roastbeef und Brie-Baguettes
Für 2
Zutaten:
- 1/4 Tasse Pesto
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 2 kleine Baguettes
- 1/4 Pfund Roastbeef, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Pfund Brie-Käse, in Scheiben geschnitten
Richtungen:
- Mayonnaise und Pesto in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
- Die Baguettes der Länge nach halbieren. Die Pesto-Mayonnaise auf einer Seite jedes Baguettes verteilen und beiseite stellen.
- Braten Sie das Roastbeef in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze ein bis zwei Minuten an, bis es durchgeheizt ist. Das heiße Roastbeef auf die andere Seite jedes Baguettes legen. Das Rindfleisch mit dem in Scheiben geschnittenen Brie belegen. Baguette mit Mayonnaise darüberlegen und servieren.
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