Die Planung eines Festtagsmenüs ist nie einfach. Diese Tipps helfen Ihnen bei der Planung einer gastronomischen Bash, die alle Ihre Gäste besänftigt und anspricht.
Vegetarier versus Fleischfresser
Eine todsichere Möglichkeit, Ihrer Weihnachtsfeier einen Knick zu verleihen, besteht darin, Gerichte zu servieren, die nur eine Gruppe von Essern ansprechen – zum Beispiel Vegetarier oder Fleischesser. Der beste Weg, den Konflikt zu lösen? Seien Sie nicht zu schick mit dem, was Sie machen. Manche Vegetarier essen keine Gerichte, die mit Milch oder Käse zubereitet werden. Ebenso mögen einige Fleischesser kein Gemüse, das in ihr Fleisch gemischt wird. Kochen Sie also Hühnchen oder Rindfleisch und bereiten Sie ein paar verschiedene Beilagen zu, die beide Gruppen lieben werden (gebackene Kartoffeln oder Reis und einzelne Teller mit Mais oder Bohnen). Ziehe in Erwägung, deine eigenen Lebensmittel wie Burritos zu bauen. Auf diese Weise können die Gäste nur die Füllungen (oder Toppings) auswählen, die sie möchten.
Denken Sie an Allergien
Nahrungsmittelallergien sind häufiger als man denkt und leider auch auf dem Vormarsch. Erkundigen Sie sich bei Ihren Gästen, um sicherzustellen, dass sie keine Abneigungen oder Allergien gegen die von Ihnen zubereiteten Lebensmittel haben. Es stellt sicher, dass Sie eine Mahlzeit zubereiten, die jeder essen kann, und es erspart Ihnen die Mühe, in letzter Minute eine allergiesichere Mahlzeit für jemanden zusammenzustellen.
Denken Sie an Ihre Gäste
Wenn Sie ein Festtagsessen zubereiten, ist es wichtig, Ihr Publikum zu kennen. Wenn Ihre Gäste etwas älter sind (zB Großeltern oder andere alternde Verwandte), ist eine Cocktailparty oder ein Abendessen bis spät in die Nacht nicht die beste Wahl. Der Schlüssel ist, Ihre Gäste immer im Auge zu behalten.
Denken Sie auch daran, die Naschkatzen Ihrer Gäste in die Essensplanung zu integrieren. Die meisten Leute werden etwas Dekadentes wollen, um ihre Mahlzeit zu vervollständigen. Von frischen Früchten getaucht in süßem Schokoladenlikör bis hin zu samtigen Trüffeln oder Gourmet-Pralinen, Ihre Gäste werden einen köstlichen Genuss nach dem Essen (ob im Sitzen oder Cocktail) zu schätzen wissen.
Was tun bei Getränken
Wenn Sie vorhaben, Alkohol zu servieren, servieren Sie auch etwas Herzhafteres als Gemüse und Dip – Essen mit Substanz wie Käseplatten oder Pitas und Hummus. Wenn Sie ein Essen im Sitzen mit Getränkepaaren planen, folgen Sie diesem Tipp von Kellnern in Fünf-Sterne-Restaurants: Warten Sie immer 20 Minuten zwischen den Gängen (von der Entnahme des letzten Tellers/Glases bis zum Servieren eines neuen) um mehr Essen zu servieren oder Getränk. (Dazu gehören alle Après-Dinner-Getränke, die Sie servieren, wie heiße Gourmet-Schokolade mit einem Tropfen weißer Schokoladenlikör.)
Kennen Sie den Partystil, den Sie schmeißen möchten
Möchten Sie eine gemütliche Cocktailparty, bei der sich Leute mischen und unterhalten können? Oder hoffen Sie, ein intimes und romantisches Abendessen zu veranstalten? Dies bestimmt das Timing, die Länge und das Menü der Party. Cocktailpartys haben traditionell einen Buffettisch mit Speisen, die die Leute nach Belieben knabbern können. während intime Dinnerpartys normalerweise zwei oder drei Gänge haben, die vom Gastgeber / der Gastgeberin oder einem Catering serviert werden Gesellschaft.
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