Abendessen am Sonntag: Gegrillter Chipotle-Orangen-Hühnersalat – SheKnows

Werten Sie Ihren Hühnersalat mit einem würzigen, zitronigen Geschmack auf. Ein wenig Gewürz (und Zitrusfrüchte) ist immer gut, wenn es für ein Hauptgericht zusammengeworfen wird.

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Dieses Sonntagsessen-Rezept für gegrillten Chipotle-Orangen-Hähnchensalat bietet eine Explosion lebendiger Aromen. Feuern Sie den Grill für dieses Hauptgericht an, das mit frischem Gemüse und einem Zitrusdressing geworfen und dann mit etwas Cotija-Käse bestreut wird.

Pfeffern Sie diesen Salat mit Ihren Lieblingsstückchen wie Maiskörnern, Avocadostücken oder gerösteten Pepitas. Die Orangenstücke, die ich in diesem Rezept verwendet habe, sind eine schöne Möglichkeit, die Marinade und das Salatdressing miteinander zu verbinden.

Dieser bunte Salat verleiht gegrilltem Hähnchen süß und würzig.

Rezept für gegrillten Chipotle-Orangen-Hähnchensalat

Für 4

Zutaten:

Für die Marinade, die Bratsauce und das Salatdressing

• 1/2 Tasse Orangensaft plus 2 Esslöffel, geteilt
• Schale von 1 Orange, geteilt
• 5 Esslöffel Honig
• 1-1 / 2 Esslöffel Sauce aus einer 7-Unzen-Dose Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, plus 1 Paprika, gehackt (reste Paprika und Sauce für ein anderes Rezept reservieren)
• 1/2 Teelöffel getrockneter Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 TL Salz plus extra zum Würzen
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer plus extra zum Würzen
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 1 Esslöffel Weißweinessig

Für den Salat

• 2 (6 Unzen) knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
• 2 Köpfe Römersalat, Enden abgeschnitten, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 rote Paprika, Kerne und Haut entfernt, in Streifen geschnitten
• 2 Orangen, geschnitten, Membran entfernt
• 2 Unzen mexikanischer Cotija-Käse, zerbröckelt

Richtungen:

Für die Marinade und die Bratsauce

1. In einer mittelgroßen Schüssel 1/2 Tasse Orangensaft, 1/2 Orangenschale, Honig, Chipotlesauce und Pfeffer, Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
2. 1/3 der Mischung in einen großen verschließbaren Plastikbeutel geben. Fügen Sie die Hähnchenbrust zum Baggie hinzu. Verschließen Sie das Baggie und massieren Sie die Mischung in das Huhn. Etwa 1 Stunde kalt stellen.
3. Die restliche Mischung zum Begießen des Hähnchens aufbewahren.

Für das Salatdressing

1. In einer mittelgroßen Schüssel 2 EL Orangensaft, Olivenöl, Weißweinessig und die restliche Orangenschale verrühren. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Abschmecken und nach Bedarf würzen.
2. Bis zum Servieren kalt stellen.

Für das Huhn

1. Hähnchen aus der Marinade nehmen (Marinade wegwerfen) und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten grillen. Verwenden Sie die reservierte Marinade, um das Huhn während des Garens zu begießen.
2. Wenden Sie das Hähnchen während des Garens ein- oder zweimal und bestreichen Sie es auf beiden Seiten. Die USDA stellt fest, dass eine sichere Innentemperatur für Hühnchen 165 Grad F beträgt, gemessen mit einem Fleischthermometer.
3. Nach dem Garen das Hähnchen vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Hähnchen in Würfel schneiden.

Salat zusammenstellen

1. In einer großen Schüssel Römersalat und rote Paprika mit dem Salatdressing vermengen. Verteilen Sie die Mischung auf 4 Schüsseln.
2. Fügen Sie die gegrillten Hähnchenstücke und die Orangenstücke über den Salat- und Paprikastücken hinzu.
3. Den Käse teilen und über jede Portion streuen.
4. Sofort servieren.

Werten Sie Ihren Hühnersalat mit diesen lebendigen Aromen auf.

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