Was macht einen Brownie besser? Schnaps!
Das einzige Mal in meinem Leben, dass ich Guinness genossen habe, war in Irland bei der Guinness-Fabrikbesichtigung, als mir im Verkostungsraum hoch über den Straßen von Dublin ein kostenloses Pint gereicht wurde. Ich denke daran, dass ich einen schweren Jetlag hatte und etwa eine Stunde Schlaf nach unserem Transatlantikflug und die Tatsache, dass es kostenlos war, waren die einzigen beiden Gründe, warum das Bier wirklich gut schmeckte ich an diesem Tag. Jedes Mal vorher und jedes Mal danach nehme ich einen Schluck voll in Erwartung eines schokoladenartigen Geschmacks und bin total enttäuscht, wenn es natürlich nicht nach Schokolade schmeckt.
Die Lösung dafür ist natürlich, es in Schokolade zu legen. Obwohl ich kein großer Fan davon bin, es direkt zu trinken, schmeckt Guinness köstlich in lang gekochten Eintöpfen und Schokoladenbackwaren, darunter Brownies. Diese feuchtfröhlichen Häppchen sind perfekt und festlich für jede Feier zum St. Patrick's Day.
Guinness-Brownies mit Minz-Schlagsahne-Rezept
Ergibt 16
Zutaten:
Für die Brownies
- 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Stange Butter
- 6 Unzen dunkle Schokoladenstückchen
- 6 Unzen halbsüße Schokoladenstückchen
- 3 Eier
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 8 Unzen Guinness
Für die Minz-Schlagsahne
- 4 Unzen schwere Sahne
- 1/2 Esslöffel Zucker
- 1/8 Teelöffel Pfefferminzextrakt
- 1 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe (optional)
Richtungen:
- Guinness in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und köcheln lassen, bis es auf die Hälfte reduziert ist. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Ofen auf 300 Grad F vorheizen und eine 9 x 9-Zoll- oder ähnliche Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen.
- Butter und Schokolade in einer mittelgroßen Schüssel schmelzen.
- Eier, Vanille und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen. Das abgekühlte Guinness dazugeben und erneut verquirlen.
- Gießen Sie die Butter-Schokoladen-Mischung langsam in die große Schüssel und verquirlen Sie sie.
- Mehl und Salz portionsweise in die große Schüssel geben und verquirlen.
- Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und gleichmäßig in den Ecken verteilen.
- 40-45 Minuten backen, bis die Brownies gar, aber noch weich sind.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie in 16 Stücke schneiden.
- In der Zwischenzeit die Schlagsahne herstellen, indem Sie die Sahne in eine kleine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe schlagen, bis sie geschlagen ist.
- Fügen Sie langsam Zucker, Extrakt und Lebensmittelfarbe hinzu, wenn Sie es verwenden, und schlagen Sie es erneut, bis es gleichmäßig verteilt ist.
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