Dieser köstliche Salat ist gesund, wie Sie es noch nie zuvor erlebt haben. Es ist weich und doch knusprig, warm und doch knusprig und gesund und doch dekadent. Ihre Geschmacksknospen werden es lieben und Ihre Taille wird es auch!
Salat mit Avocado und Ziegenkäse
Portionsgröße 4
Dieser herzhafte Salat ist eine Quelle für mehrere große Lebensmittelgruppen und ist außerdem köstlich. Es ist mit Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen beladen, damit Sie sich zufrieden fühlen. Es eignet sich hervorragend als Vorspeise oder sogar als Mahlzeit, wenn Sie ein gegrilltes Hähnchen oder einen Garnelenspieß darüber werfen. Verwenden Sie dieses einfache Rezept also bei jeder Gelegenheit!
Zutaten:
- 1 Salatkopf, zerkleinert
- 15-20 Cherrytomaten, längs halbieren
- 8-10 Zweige frische Petersilie
- 1/3 Tasse zerbröckelter Ziegenkäse
- 1 Avocado, gewürfelt
- 1/4 Tasse Sonnenblumenkerne
- 2 Esslöffel Pinienkerne
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 4 Teelöffel Senf
- 3 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel Oregano
- Salz (nach Geschmack)
Richtungen:
- Sonnenblumenkerne, Pinienkerne und Olivenöl in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Während es warm wird, nutzen Sie die Zeit, um Salat, Tomaten, Petersilie, Ziegenkäse und Avocado zu kombinieren.
- Sobald die Nüsse leicht gebräunt sind, nehmen Sie sie vom Herd. Warten Sie eine Minute, bis sie etwas abgekühlt sind, und fügen Sie dann Oregano, Salz, Senf und Balsamico-Essig hinzu. Zusammen mischen.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie es gut, um den Käse und die Avocado weiter aufzubrechen.
- Sofort servieren, damit der Salat durch das gekochte Dressing etwas erwärmt wird.
Notiz: Fühlen Sie sich frei, alle anderen Nüsse oder Samen zu ersetzen, die Sie zur Hand haben, wenn diese nicht verfügbar sind. Sie können auch jedes andere Lieblingssalatgemüse für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
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