Fleischloser Montag: Tofu Tikka Masala, kein Menü zum Mitnehmen erforderlich – SheKnows

Bunt, würzig und unglaublich lecker – Tikka Masala ist ein traditionelles indisches Gericht, das mit Gewürzen und Joghurt zubereitet wird. Es wird normalerweise mit Hühnchen serviert, aber da wir fleischlos werden, habe ich mich für ein wenig Substanz an Tofu gewandt. Sie werden dies genauso lieben wie alles, was Sie in Ihrem indischen Lieblingsrestaurant bekommen.

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Ich sage nur vorab, dass ich dieses Gericht liebe, und ich denke, Sie werden es auch tun. Das heißt, wenn Sie die Aromen von duftenden Gewürzen in der Luft zusammen mit einem Endprodukt mögen, das genauso fantastisch schmeckt wie es riecht. An einem fleischlosen Montag ist dieses Rezept für Tofu-Tikka-Masala unschlagbar. Und es kann in etwa einer Stunde fertig sein.

Ich hätte den marinierten und gebratenen Tofu auch alleine essen können, aber ich widerstand. Nach ein paar Minuten in der Pfanne ist er mit Gewürzen überzogen und knusprig und auf jeden Fall lecker. Ich fügte den Tofu zu der cremigen roten Sauce hinzu, die hellgrüne Erbsen und Gewürze enthielt. Servieren Sie dieses traditionelle indische Gericht, um Ihre nächste fleischlose Mahlzeit fantastisch zu machen.

Tofu-Tikka-Masala

Für 4 – 6

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Inaktive Zeit: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde

Zutaten:

Für die Marinade

• 4 Unzen griechischer Naturjoghurt
• 1-1/2 Esslöffel Zitronensaft
• 1-1/2 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Teelöffel Chilipulver
• 1/2 Teelöffel Garam Masala
• 1/2 Teelöffel Currypulver
• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel getrockneter gehackter Knoblauch

Für das Hauptgericht

• 8 Unzen extra fester Tofu, abgetropft, von überschüssiger Flüssigkeit gepresst und in kleine Würfel geschnitten
• 1/4 Tasse Olivenöl, geteilt
• 1/4 Tasse gewürfelte weiße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 (14,5-Unzen) Dose gewürfelte Tomaten in Saft
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Garam Masala
• 1/2 Teelöffel Chilipulver
• 1/4 Teelöffel Kurkuma
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Zucker
• 4 Unzen griechischer Naturjoghurt
• 1 Tasse gefrorene Erbsen
• Gekochter weißer Reis zum Servieren

Richtungen:

Für die Marinade

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren. In einen großen, verschließbaren Plastikbeutel umfüllen.
2. Tofuwürfel in die Tüte geben. Massieren Sie die Mischung mit den Händen sanft ein, um die Tofuwürfel zu bedecken. Etwa 30 Minuten kalt stellen.

Für das Hauptgericht

1. In eine große Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl geben. Übertragen Sie die Tofuwürfel in die Pfanne und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie überall gebräunt sind. Vom Herd nehmen und den Tofu auf einen Teller geben. Beiseite legen.
2. In eine große, saubere Pfanne bei mittlerer Hitze das restliche Olivenöl geben. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie 3 – 4 Minuten lang oder bis sie weich werden. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 30 Sekunden.
3. Die gewürfelten Tomaten und ihren Saft in die Pfanne geben. Kreuzkümmel, Garam Masala, Chilipulver, Kurkuma, Salz, schwarzen Pfeffer und Zucker hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren.
4. Den Joghurt in die Pfanne geben und verquirlen. Kochen Sie die Mischung, bis sie leicht eindickt, 6 – 8 Minuten.
5. Fügen Sie die Erbsen zu der Mischung hinzu und mischen Sie sie. Einige Minuten kochen lassen, dann den Tofu hinzufügen. Kochen Sie weitere Minuten, bis sie durchgewärmt sind.
6. In einzelnen Schalen mit gekochtem weißem Reis servieren.

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