Wenn Sie versuchen, sich gesund zu ernähren, ist es eine wunderbare Sache,
Finden Sie ein haltbares Lebensmittel, das Sie in Ihrer Speisekammer aufbewahren können
die für ein schnelles und nahrhaftes Abendessen verwendet werden kann. Eines meiner liebsten
ist eingemachte Hühnerbrust. Es ist vielseitig, fettarm, proteinreich
und essfertig!
Mahlzeit Nr. 1: Hühnchensalatsandwiches
Sprechen Sie über schnell! Alles, was Sie tun müssen, ist das Hühnchen abzutropfen und in Flocken zu schneiden, gerade genug Mayonnaise zum Bestreichen und Gewürze hinzuzufügen Geschmack (ich mag Basilikum, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver) und gehackten Sellerie, halbierte Weintrauben oder grüne Oliven, wenn gewünscht. Servieren Sie auf Brot, Toast, Tortilla, einem „leichten“ Hamburgerbrötchen, einem Bagel oder was auch immer Sie mögen! Ich serviere gerne vegetarische Baked Beans und einen Salat als Beilage.
Mahlzeit Nr. 2: Schnelle Burritos
Legen Sie einfach Hühnchen, schwarze oder fettfreie Bohnen, fettarmen Käse und gehackten Koriander (falls vorhanden) in eine fettreduzierte Tortilla. In der Mikrowelle erhitzen. Mit Salsa und leichter Sour Cream toppen und genießen. [Wenn Sie für eine Menschenmenge kochen, erhitzen Sie die Zutaten separat und bereiten Sie Burritos auf einmal zu. Mit frischen Wassermelonenscheiben servieren.
Mahlzeit Nr. 3: Hühnchen-Nudelsalat
Einfach Nudelschalen (oder andere Nudeln) nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und unter kaltes Wasser laufen lassen, bis es abgekühlt ist. Mit abgetropfter Hähnchenbrust, leichter Mayonnaise, gehacktem Gemüse (rote Paprika, Zwiebel, Sellerie, Karotten) oder Weintrauben und Gewürzen vermischen. Sofort essen oder bis zum Verzehr kalt stellen. Mit Vollkornbrötchen servieren.
Mahlzeit Nr. 4: Hühnchen und grüne Chili-Quesadillas
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit Kochspray einsprühen. Tortillas hinzufügen, mit fettreduziertem Käse, gehackten grünen Chilis, abgetropfter Hähnchenbrust und einer weiteren Tortilla belegen, mit Kochspray besprühen. Kochen, einmal wenden, bis beide Seiten leicht gebräunt sind und der Käse geschmolzen ist.
Optional: Fügen Sie sautierte Paprika, Zwiebeln und/oder Pilze zu Quesadillas mit anderen Zutaten hinzu. Mit leichter Sauerrahm, Guacamole und Salsa servieren.
Optionale Beilage: Brauner Reis mit gehacktem Koriander und Limettensaft.
Mahlzeit Nr. 5: Griechischer Hühnersalat
Beginnen Sie mit einer Schüssel mit zerrissenem Römersalat. Abgetropfte und in Flocken geschnittene Hähnchenbrust, gehackte Tomaten und Gurken, eine kleine Menge gehackte Kalamata-Oliven, Feta-Käse und getrocknetes Basilikum hinzufügen. Mit einem Schuss Olivenöl und Rotweinessig beträufeln.
Optionale Beilage: Pita-Wedges mit Kochspray einsprühen und mit Knoblauchpulver bestreuen, knusprig braten.
Dies ist nur der Anfang von Ideen für die Verwendung dieses praktischen Mahlzeit-Starters. Hühnchen in Dosen und auch Brathähnchen können in den meisten Rezepten verwendet werden, die gekochtes Hühnchen erfordern. Halten Sie ein paar Dosen in Ihrer Speisekammer und Sie können in wenigen Minuten eine gesunde Mahlzeit zubereiten!
