5 würzige, herzhafte Abendessenrezepte – SheKnows

Sind Sie müde von den gleichen alten langweiligen Rezepten? Dann ist es an der Zeit, sich zu verzweigen und den Geschmack einzubringen! Heizen Sie das Abendessen Ihrer Familie mit Hilfe dieser würzigen und herzhaften Abendessenrezepte auf.

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„Ein gut zubereitetes, scharfes Gericht ist wie ein Adrenalinstoß für die Geschmacksknospen“, Köchin Betty Fraser, Mitinhaberin des Hollywood-Restaurants Roden und Catering nach Belieben, erklärt. „Ich arbeite gerne mit feurigen Gewürzen wegen ihrer Vielseitigkeit ebenso wie wegen ihrer Fähigkeit, Gerichte von ‚gut‘ bis ‚wow‘ zu bringen!“

Von tropisch scharfe Rezepte zu süße und scharfe Speisen zu würzige Salate, gibt es viele Möglichkeiten, Ihre Geschmacksknospen mit Geschmacksexplosionen zu erfreuen. Lassen Sie sich von diesen würzigen und lustigen Rezepten für das Abendessen begeistern.

Harissa geriebenes gegrilltes Hähnchen

Frasers würziges, mit Harissa eingeriebenes Rezept wird sie aus den Socken hauen! Auf schwarzen Kochbananenbohnen und spanischem Reis mit rauchiger Ananas und Avocado servieren.

Dient 4

Nachdem Sie dieses Rezept gemeistert haben, empfiehlt Chefköchin Betty Fraser, auch mit anderen Proteinen zu experimentieren.

Zutaten

• 2 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel, gespült und trocken getupft
• 1/2 Tasse Harissa Paste (siehe Rezept unten)
• 4 Scheiben frische Ananas, entkernt und enthäutet
• 1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse frische Korianderblätter, gewaschen und trocken getupft
• 1 frische Limette, geviertelt

Zutaten für die Harissa-Paste

• 6 getrocknete Chili de Arbol (in Lebensmittelgeschäften oder online erhältlich)
• 1 Teelöffel getrocknete rote Paprika (nach Geschmack anpassen; wenn Sie es heißer mögen, fügen Sie mehr hinzu)
• 6 getrocknete Ancho-Chilis oder Guajillo-Chilis
• 4 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt, plus zusätzlich zum Bestreichen
• 6 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 Esslöffel frische Thymianblätter, Stiele entfernt
• 1 Esslöffel frischer Oregano, Stiele entfernt
• 1 Teelöffel getrockneter gemahlener Koriander
• Koscheres Salz

Wegbeschreibung für Harissa-Paste

1. Entfernen Sie Stiele und Samen von getrockneten Chilis.
2. In 2 bis 3 cm große Stücke grob hacken, in einer Pfanne leicht rösten.
3. Die getrockneten Chilis 30 Minuten in heißem Wasser einweichen. Ablassen.
4. In einer Küchenmaschine Chilischoten, Knoblauch, Thymian, Oregano, Koriander, Salz und Olivenöl zu einer Paste vermengen.

Hähnchen

1. Die gewaschenen und getrockneten Hähnchenschenkel in einer Schüssel mit Marinade bestreichen und mit Saran bedecken. 2–4 Stunden kühl stellen. Hähnchen aus der Marinade nehmen und trocken tupfen.
2. Grill auf mittlere Hitze erhitzen und Grillrost mit Öl bestreichen. Hähnchenstücke auf den Grill legen und auf jeder Seite etwa 5 Minuten grillen (überprüfen Sie die Mitte, um sicherzustellen, dass sie gar ist).
3. Hähnchen etwa 5 Minuten vom Grill und Zelt nehmen.
4. Während das Hähnchen ruht, den Grill erneut bestreichen und die Ananas auf jeder Seite ca. 2 Minuten grillen.
5. Hähnchenschenkel über schwarzen Bohnen und Reis servieren, dann mit gegrillter Ananas, geschnittener Avocado und frischem Koriander belegen. Eine Limettenscheibe auf den Teller geben.

Chili Lime glasiertes Schweinefleisch

Chefkoch Jim Matteson, Küchenchef bei Zeds in Austin, Texas, verspricht, Ihren Gaumen mit diesem köstlichen, würzigen Rezept zu erfreuen.

Zutaten

• Schweinekotelett oder Schweinefilet
• Korianderbündel (Stängel und Blätter)
• Schale von 3 Limetten
• Saft von 3 Limetten
• 1/2 Tasse Orangensaft
• 1/4 Tasse Honig
• 3 Knoblauchzehen
• 1/4 Tasse Salatöl
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 2 Esslöffel rote Chiliflocken

Richtungen

1. Alles in einen Behälter geben und mit dem Stabmixer mischen.
2. Schweinefleisch 4 – 6 Stunden marinieren.
3. Schweinefleisch mit Glasur bestreichen und auf die gewünschte Temperatur braten.
4. Den Rest zum Bestreichen von gekochtem Schweinefleisch oder zum Dippen aufheben.

Chorizo ​​Fundido

Dieses einfach zuzubereitende Gericht wird mit Sicherheit ein Familienfavorit! Tim Spinner und Brian Sirhal, Besitzer des modernen mexikanischen Restaurants in Fort Washington, Pennsylvania Cantina Feliz, teilen ihr aufgepepptes Fundido-Rezept (denken Sie an mexikanisches Fondue). Fröhliches Essen!

Für 2 – 4

Zutaten

• 1 Pfund Chorizowurst, zerbröselt
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 kleine Zwiebel, klein gewürfelt
• 1 Jalapeno, entkernt und gewürfelt (klein)
• 1 rote Paprika, entkernt und in Julienne geschnitten
• 1 Poblano-Paprika, entkernt und in Julienne (wenn Sie Poblano nicht finden können, ersetzen Sie grüne Paprika)
• 1/4 Tasse gehackter Koriander
• 2 Tassen Monterrey Jack Käse, gerieben
• 1 Tasse weißer Cheddar-Käse, zerkleinert
• Koscheres Salz (nach Geschmack)
• Maistortillas oder Tortillachips

Richtungen

1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen.
2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Chorizo, Zwiebeln und Knoblauch in 1 EL Olivenöl anbraten (ca. 8 – 10 Minuten). Überschüssiges Öl abgießen und in eine mittelgroße Rührschüssel geben.
3. In der Zwischenzeit in einer anderen Pfanne Jalapeno, Poblano und rote Paprika in 1 Esslöffel Olivenöl anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
4. Chorizo, Paprika und Koriander in die Schüssel geben und gut vermischen. Mit Salz. In eine mittelgroße Auflaufform geben und mit Käse belegen. 12 – 15 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und leicht braun ist. Mit warmen Maistortillas oder Tortillachips servieren.