Fleischloser Montag: Shiitake, Pak Choi und Tofu-Pfanne sind alles andere als langweilig – SheKnows

Einfach, einfach, einfach. Das ist es, was dieses Rezept ist, zusammen mit gesund, sättigend und würzig. Tofu nimmt die Aromen dessen an, was Sie damit kochen. Sie werden es lieben, dass diese Pfanne eine köstliche Sauce enthält.

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Manche Leute mögen denken, dass Tofu zum Abendessen eher langweilig ist, aber nachdem Sie einen Bissen von diesem fleischlosen Montagsgericht genommen haben, werden sich Ihre Gedanken ändern. Die Sauce in diesem Rezept gepaart mit dem leckeren Gemüse machen dieses Gericht zu etwas Besonderem.

Bok Choi ist wirklich großartig für dieses Gericht. Ich würfele die Stiele und koche sie mit der Schalotte. Es sorgt für eine tolle Knusprigkeit für dieses Pfannengericht und seine Blätter sind so lecker. Ich füge auch etwas rote Paprika hinzu, um die Farbe zu erhöhen (du könntest Zuckererbsen oder Edamame verwenden) und beende die Sauce mit etwas Orangensaft für einen hellen Geschmack.

Rezept für Shiitake-Pilze, Pak Choi und Tofu-Pfanne

Pfannengerichte sind in vielen Restaurants beliebt, aber Sie können dieses köstliche Gericht ganz einfach zu Hause zubereiten. Wenn Sie das Gemüse wechseln möchten, ist dies einfach, aber ich denke, Sie werden die Farben und Aromen dieses Rezepts lieben.

Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten

Für 2 – 4

Zutaten:

• 1 (12 Unzen) Behälter fester Tofu, gepresst, um jegliche Flüssigkeit zu entfernen, in Dreiecke geschnitten
• 3 Esslöffel Pflanzenöl, geteilt
• 1 Schalotte, gewürfelt
• 1 Bund Pak Choi, Stiele abgeschnitten und gewürfelt, Blätter abgerissen
• 6 Unzen frische Shiitake-Pilze, gereinigt und Enden abgeschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 rote Paprika, Kerne und Membran entfernt, in dünne Stiele geschnitten
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• 2 Esslöffel Orangensaft
• 2-1/2 Esslöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel weißer Reisessig
• 2 Teelöffel Sojasauce, mehr nach Geschmack
• 1-1/2 Esslöffel Maisstärke
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
• Gekochter Reis zum Servieren mit der Pfanne

Richtungen:

1. In eine mittelgroße Schüssel Gemüsebrühe, Orangensaft, Sesamöl, Essig, Sojasauce und Pfeffer geben. Zum Kombinieren mischen. Abschmecken und nach Bedarf würzen. Maisstärke einrühren und beiseite stellen.
2. In eine große Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Öl geben. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie den Tofu in die Pfanne und kochen Sie ihn, bis er goldbraun ist, etwa 5 – 8 Minuten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Wischen Sie die Pfanne sauber.
3. Das restliche Öl bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Schalotten- und Pak Choi-Stängel hinzu. Mehrere Minuten kochen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 30 Sekunden. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie unter Rühren einige Minuten.
4. Rühren Sie die flüssige Mischung um und geben Sie sie in die Pfanne. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, da sie beginnt, leicht einzudicken.
5. Fügen Sie den Pak Choi zu der Mischung hinzu und werfen Sie ihn um. Einige Minuten kochen lassen oder bis der Pak Choi verwelkt und hellgrün wird.
6. Geben Sie den Tofu vorsichtig in die Pfanne und werfen Sie ihn zum Überziehen. Von der Hitze nehmen.
7. Warm mit Reis servieren.

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