Kürbis am Morgen, Kürbis am Abend, Kürbis am Abend. Ja, das ist die Melodie, die wir singen, während wir die letzte Ecke des Sommers in den Herbst umrunden. Nennen Sie es einfach, wenn Sie möchten, aber es gibt nichts Besseres als Kürbisgeschmack – und dieser supersüße Pfundkuchen ist keine Ausnahme.
Und Peekaboo-Kürbis-Pfund-Kuchen ist nicht annähernd so schwer zuzubereiten, wie Sie vielleicht denken.
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Peekaboo-Kürbis-Pfund-Kuchen mit brauner Butter-Pekannuss-Zuckerglasur
Zutaten:
Für den Pfundkuchen
- 1 (14 Unzen) Kasten Kürbisbrotmischung
- 1 (16-Unzen) Box-Pfund-Kuchen-Mix
- Lebensmittelfarbe orange
Für das Sahnehäubchen
- 8 Esslöffel (1 Stück) Butter
- 3-1/2 Tassen Puderzucker
- 3 Esslöffel Kondensmilch
- 1 Teelöffel Vanille
- 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse (optional)
Richtungen:
1. Das Kürbisbrot vorbereiten
Mischen Sie die Zutaten für das Kürbisbrot gemäß den Anweisungen auf der Packung. Füge orange Lebensmittelfarbe hinzu, damit es „kürbisartig“ aussieht (weniger braun).
2. Backen und schneiden
In einer 9 x 5-Zoll-Laibpfanne nach Anleitung backen. Vor dem vollständigen Garen aus dem Ofen nehmen, etwa 8 – 10 Minuten weniger als angegeben. Abkühlen lassen, aus der Pfanne nehmen und bis zu 4 Stunden kühl stellen. Das kalte Kürbisbrot in große Scheiben schneiden. Kürbisformen aus den Scheiben ausstechen.
Richten Sie sie in der Mitte einer leicht gefetteten und bemehlten 9 x 5-Zoll-Laibpfanne aus.
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Ursprünglich erschienen im November 2012. Aktualisiert im August 2017.
