Eiscreme-Muffins: 2 Zutaten, 30 Minuten, 1 lächerlich einfache Leckerei – SheKnows

Diese einfachen, schnellen und leckeren Muffins werden nur aus Mehl und Eiscreme hergestellt. Ja wirklich.

Ich mache keine Witze, wenn ich Ihnen sage, dass diese Muffins wie Kuchen schmecken. Keine Lüge. (Hätte ich sie Cupcakes nennen sollen?!)

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Das Besondere an diesen Leckereien ist, dass Sie sogar so weit gehen können, Eis mit beliebiger Geschmacksrichtung hinzuzufügen dein kleines Herz begehrt – Vanille für mich – und sogar ein paar Schokostückchen oder Rosinen hineinwerfen Nüsse. Aber ich bin mit der ganzen Arbeit einfach nicht fertig, wenn ich mit nur zwei Zutaten durchkomme.

Es gibt jedoch einen Haken. Du musst gehen und eine Tüte selbstaufgehendes Mehl holen. Oder Sie können weiterhin Allzweckmehl verwenden, müssen jedoch Backpulver und Salz hinzufügen. Spart eine Fahrt in den Laden.

Rezept für 2-Zutaten-Muffins

Dieses Rezept erfordert selbstaufgehendes Mehl. Wenn Sie kein selbstaufgehendes Mehl haben, sieben Sie 2 Tassen Allzweckmehl, 2 Teelöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz zusammen.

Ergibt 12

Zubereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 2 Tassen selbstaufgehendes Mehl
• 2 Tassen fettarme Eiscreme, beliebige Geschmacksrichtung, weich

Richtungen:

1. Backofen auf 425 Grad F vorheizen.
2. Eine Muffinform mit Kochspray einfetten oder mit Papierförmchen auslegen und beiseite stellen.
   
3. Mehl und weiches Eis in einer großen Rührschüssel mischen; mischen und rühren, bis alles gut vermischt und glatt ist. Den Teig nicht übermischen; Überrühren der Muffinmischung führt zu zähen Muffins.
4. Den Teig in die zuvor vorbereitete Muffinform geben und jede Muffinform zu 3/4 füllen.
5. 20 bis 25 Minuten backen, oder bis a Ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, kommt sauber heraus.
6. Aus dem Ofen nehmen und lassen 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen; auf ein Kuchengitter geben und vollständig abkühlen lassen.

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