An heißen Tagen gibt es nichts Besseres als einen kühlen Nudelsalat. Aber vielleicht noch besser als der Salat ist das Servieren des Salats in einer frischen, alten Tomate.
Nudelsalate sind eine schöne sättigende Option, wenn Sie Lust auf etwas Leichteres als ein Steak- oder Hühnchen-Abendessen haben. Aber wenn Sie denken, dass Nudelsalat langweilig ist, sind sie es nicht. Sie können alles in einen Nudelsalat geben, von Hühnchen über Garnelen bis hin zu Erbsen oder sogar Käse. Leider kann man in einen Nudelsalat alles geben, aber normalerweise kann man diesen Salat nur in eine Sache geben: eine Keramikschüssel. Es stellt sich jedoch heraus, dass eine Schüssel nicht aus Keramik sein muss. Eine Schüssel kann aus Brot, einer Taco-Schale oder sogar einer Tomate bestehen. Wenn Sie also in der Stimmung sind, alles zu essen, einschließlich des Tellers, versuchen Sie, diesen Salat in etwas Essbares zu löffeln. Sie erhalten eine noch sättigendere Mahlzeit und es gibt nichts aufzuräumen.
Mit Orzo gefüllte Tomaten
Portionsgröße 4
Zutaten:
- 4 große Erbstücktomaten
- 2 Tassen Orzo
- 1/2 Pfund Salatgarnelen
- 1 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- Bereiten Sie die Orzo nach Packungsanweisung vor. Abgießen, mit kaltem Wasser schocken und beiseite stellen.
- Während der Orzo kocht, die alten Tomaten aushöhlen und beiseite stellen.
- Die vorbereitete Orzo mit den Garnelen und Erbsen in eine Schüssel geben. Mayonnaise hinzufügen und schwenken, bis alles bedeckt ist. Die Orzo-Mischung in die Tomaten geben und servieren.
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