Mini Cranberry-Apfelkuchen – SheKnows

Mini macht alles besser! Außerdem trifft der sehr traditionelle Apfelkuchen auf Preiselbeeren, um die perfekte Kombination zu ergeben!

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Es gibt nichts klassischeres als Apfelkuchen. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, diesen Klassiker zu nehmen und ihn eine Stufe höher zu stellen. Wir haben frische Cranberries hinzugefügt und dann mit einem Haferflocken-Topping gekrönt. Es ist ein perfekter Bissen von süß und herb! Außerdem ist es süß und klein. Wer liebt nicht alles in Miniaturform? Wenn Sie diese kleinen Kuchen für die Massen zubereiten möchten, verdoppeln Sie einfach das Rezept, und es kann in einer traditionellen 9-Zoll-Kuchenplatte zubereitet werden.

Rezept für Mini-Cranberry-Apfelkuchen

Ergibt 4 Mini-Kuchen

Zutaten:

• 1 (9 Zoll) im Laden gekaufte ungebackene Tortenkruste
• 2 große Äpfel (ca. 1 Pfund), geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 4 Unzen frische Preiselbeeren
• 1/4 Tasse dunkelbrauner Zucker
• 1-1/2 Esslöffel Mehl
• 2 Esslöffel weißer Zucker
• 1/2 Teelöffel Zimt
• Prise koscheres Salz
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel frische Orangenschale

Richtungen:

1. Backofen auf 375 Grad F vorheizen.
2. In einer großen Schüssel alle Zutaten hinzufügen und vermengen. Beiseite stellen, bis die Tortenschalen gefüllt sind.
3. Die Tortenschale in vier Teile teilen und in 4 Miniaturtortenplatten oder Tortenformen drücken. Wir haben 4-3/4-Zoll-Miniatur-Tarte-Pfannen verwendet.
4. Tortenschalen gleichmäßig mit Füllung füllen. Mit Topping bestreuen und etwa 35 Minuten backen, bis das Topping gebräunt und knusprig ist.

Streuselbelag für Kuchenrezept

Ergibt 1 Tasse

Zutaten:

• 1/2 Tasse verpackter brauner Zucker
• 1/4 Tasse Mehl
• 1/4 Tasse schnell kochende Haferflocken
• 1/4 Tasse kalte Butter

Richtungen:

1. In einer mittelgroßen Schüssel braunen Zucker, Mehl und Hafer mischen.
2. Butter in kleine Stücke hacken und zur Mischung geben. Die Butter mit einem Teigmixer oder zwei Gabeln einschneiden. Die Butter in die Mischung einarbeiten, bis erbsengroße Krümel entstehen.
3. Kalt halten, bis der Kuchen fertig ist.

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