Berichten zufolge werden 10 Prozent oder mehr der in den Vereinigten Staaten gekauften Lebensmittel weggeworfen, sagte Mary Meck Higgins, Ernährungsspezialistin der Kansas State University für Forschung und Erweiterung.
Im Juli 2007 berichtete das USDA, dass eine vierköpfige Familie (ein Paar im Alter von 20 bis 50 Jahren und zwei Kinder im Alter von 6 bis 8 und 9 bis 11 Jahren) gibt 162,50 US-Dollar für einen sparsamen Ernährungsplan aus, 201,90 US-Dollar für einen moderaten Ernährungsplan und 245,40 US-Dollar für einen liberalen Ernährungsplan pro Woche. In Anbetracht dessen könnten die Kosten für die verschwendeten Lebensmittel zwischen 800 und 1200 US-Dollar – oder mehr – jährlich liegen. „Um bei der Lebensmittelrechnung zu sparen, versuchen Sie zu kaufen, was Sie brauchen – und verwenden Sie, was Sie kaufen“, sagte Higgins, der auch diese Kostenspartipps anbot:
- Überprüfen Sie das Essen zur Hand und im Kühlschrank beim Erstellen einer Einkaufsliste.
- Wählen Sie Lebensmittel der Saison, wenn ein reichliches Angebot normalerweise niedrigere Preise bedeutet. Äpfel, Kohl, Wurzelgemüse (wie Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten) und Winterkürbis sind Beispiele für saisonale Lebensmittel, die Sie nach Verfügbarkeit wählen sollten.
- Bewerten Sie die Kosten pro Portion vor dem Kauf. Eine ganze Wassermelone mag teuer erscheinen, könnte aber ein Schnäppchenpreis sein, wenn man die Kosten pro Portion berücksichtigt. Aber wenn Ihre Familie nicht alles isst, hilft der niedrigere Portionspreis nicht.
- Vergleiche Preise. Zum Beispiel kostet gefrorenes Orangensaftkonzentrat normalerweise weniger pro Portion als gekühlter vorgefertigter Saft.
- Kaufen Sie eine größere Menge von Trockenfrüchten, Nüssen oder Vollkorncrackern und verpacken Sie diese als Einzelportionen in wiederverwendbaren Behältern, anstatt teurere vorverpackte Einzelportionen zu kaufen.
Weitere Informationen zu Lebensmitteln, Ernährung, Gesundheit und Lebensmitteleinkauf erhalten Sie bei Landkreis und Landkreis K-State Research and Extension Offices und auf der Website von Extension: www.oznet.ksu.edu/humannutrition.
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