Ramen-Nudeln könnten eine Explosion aus Ihrer Vergangenheit sein, die Sie gerne vergessen würden. Aber jetzt, da seit dem College einige Zeit vergangen ist (oder wenn Sie Ihre aktuelle College-Erfahrung verbessern möchten), probieren Sie dieses Rezept aus!
Haben Sie seit dem College keine Ramen-Nudeln mehr gegessen? Schnappen Sie sich ein paar Packungen und haben Sie keine Angst! Dieses Meatless Monday-Rezept für Ramen-Nudeln mit Tempeh und würziger Erdnusssauce ist alles andere als lahm.
Ab und zu ist es schön, eine Nudel zur Hand zu haben, die superschnell zubereitet wird. Geben Sie Ramen-Nudeln ein. Während Sie beim Kauf einiger Päckchen möglicherweise College-Flashbacks erhalten, kann ich garantieren, dass dieses Rezept schmackhafter ist als jede College-Ramen-Erfahrung, die Sie gemacht haben.
Die scharfe Erdnusssauce in diesem Rezept ist ein bisschen süß, ein bisschen herzhaft und ein bisschen scharf (ich wollte sie zu fast allem essen), und das Tempeh verleiht diesem Gericht eine tolle Substanz. Es spielt keine Rolle, welche Ramen-Geschmackspackungen Sie kaufen, da Sie den kleinen Umschlag (pulverförmiges Aroma) wegwerfen, der mit ihnen geliefert wird. Dies ist genau die richtige Mahlzeit, wenn Sie wenig Zeit haben und nach etwas Vollmundigem suchen.
Ramen-Nudeln mit Tempeh und pikanter Erdnusssauce Rezept
Für 4
Zutaten:
- 2 (3 Unzen) Päckchen Ramen-Nudeln (jede Art funktioniert, da Sie das Aromapäckchen wegwerfen)
- 1/3 Tasse warmes Wasser
- 1/3 Tasse glatte Erdnussbutter
- 1/4 Tasse natriumreduzierte Sojasauce
- 2 Esslöffel Reisessig oder Rotweinessig
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Teelöffel Knoblauch-Chili-Paste
- 3-4 Spritzer scharfe Sauce (mehr nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 4 Unzen Tempeh, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 rote Paprika, Kerne und Haut entfernt, in dünne Stücke geschnitten
- 1/4 Tasse gehackte Erdnüsse zum Garnieren
- 2 Frühlingszwiebeln, weiße und grüne Teile zum Garnieren gewürfelt
Richtungen:
- Für die Sauce das Wasser und die Erdnussbutter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vermischen. Zum Kombinieren zusammenschlagen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und fügen Sie Sojasauce, Essig, Sesamöl, Honig, Knoblauch-Chili-Paste und scharfe Sauce hinzu. Rühren Sie so, dass sich alle Zutaten zu einer glatten Sauce vermischen. Halten Sie die Pfanne auf der niedrigsten Stufe.
- Das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne geben. Wenn es heiß ist, fügen Sie das Tempeh hinzu und kochen Sie es einige Minuten umdrehen.
- Beginnen Sie mit dem Kochen der Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung (dies sollte etwa 3 Minuten dauern).
- Fügen Sie den Knoblauch und die rote Paprika zum Tempeh hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis die Ramen-Nudeln fertig sind.
- Die Nudeln abgießen und zusammen mit Paprika und Knoblauch in eine große Schüssel geben.
- Etwas von der Sauce über die Nudeln und die Tempeh-Mischung gießen und vermengen. Fügen Sie nach Bedarf mehr Soße hinzu.
- In einzelnen Schüsseln servieren und mit den gehackten Erdnüssen und Frühlingszwiebeln garnieren.
Rave auf über Ramen!
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