Speck ist etwas, von dem im Grunde jeder besessen ist, und können Sie es uns verdenken? Es ist die perfekte Mischung aus knusprig-zäh-rauchig-salzig-süß und scheint fast jedes Essen, zu dem es hinzugefügt wird, noch besser zu machen.
Selbst wenn Sie sich aus gesundheitlichen oder religiösen oder veganen Gründen enthalten, sehnen Sie sich wahrscheinlich immer noch danach.
Sicher, Sie können den seltsamen vegetarischen Speck kaufen, der wie Play-Doh aussieht (und schmeckt) und ungefähr eine Million Zutaten enthält, die Sie nicht aussprechen können. Oder Sie können sich für Tempeh-Speck entscheiden, der einen punktgenauen Geschmack hat, aber in Bezug auf die Textur bei weitem nicht an echten Speck herankommt.
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Hier kommt Reispapier ins Spiel.
Reispapier, das in dünnen, durchscheinenden Blättern erhältlich ist, wird im Allgemeinen in Wasser eingeweicht und um Gemüse, Tofu oder Fleisch gewickelt, um frische Brötchen herzustellen.
Aber wie einige unternehmungslustige vegane Köche entdeckt haben, kann das bescheidene Reispapier noch viel mehr.
So machen Sie knusprigen, leckeren Reispapier-Speck:
- Mischen süße, rauchige, salzige Marinade wie diese hier von Yup.. Es ist vegan.
- Das Reispapier in Streifen schneiden und die Stücke in Wasser einweichen, bis sie weich sind.
- Kleben Sie zwei Stücke zusammen, um dickere Scheiben zu erhalten. Dann mit Ihrer Marinade bestreichen.
- Im Backofen, in einer Pfanne oder in der Mikrowelle garen.
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Zurück bleibt ein Haufen knuspriger Umami-Bombe Speck, der frei von Cholesterin und gesättigten Fettsäuren, vegan und vegetarisch ist und kein Schweinefleisch enthält. Aber es verleiht jedem Essen, zu dem du es kombinierst, immer noch diesen unglaublich sehnsüchtigen rauchig-süßen Geschmack (und es ist perfekt, um alleine zu naschen).
Noch besser? Eine Packung Reispapier ist supergünstig. Sie finden es im asiatischen Gang Ihres Lebensmittelgeschäfts, in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften oder auf Amazon.com.
Es erfordert minimalen Aufwand für maximalen Geschmack. Worauf wartest du? Probieren Sie heute veganen Reispapier-Speck und lassen Sie sich überraschen.
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