Ich liebe Hotdogs. Es ist mir egal, ob sie voller Schnauzen und Anus sind. Verdammt, sie könnten sein alle Anus – ich würde sie an seinem Geburtstag gierig wie Trick Daddy essen. Hot Dogs waren Essen von Kopf bis Fuß, bevor es kühl wurde. Wir essen in New York mehr Hot Dogs als an jedem anderen Ort in Amerika – sie sind genauso ein Grundnahrungsmittel wie Pizza und Bagels. Als ich im alten Brooklyn aufwuchs, gab es nur wenige wirklich akzeptable Möglichkeiten, einen Hot Dog zu essen: Senf, Senf und Sauerkraut oder Senf und Zwiebeln. Kein Ketchup. Ketchup ist ein Greuel, der bei Pommes bleiben kann, wo er hingehört.
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Als ich erwachsen wurde, tauchte die neue Version von Brooklyn auf, und plötzlich wurde ich von einer Vielzahl neuer und aufregender Hot-Dog-Optionen begrüßt. Einwanderergemeinschaften haben nicht so viel Angst davor, ihre nationalen Versionen zu präsentieren, da sie nicht befürchten, dass sie sich möglicherweise einem 20-minütigen Vortrag eines Fremden über die Tugenden von Guldens Spicy Brown stellen könnten. Hot-Dog-Bars entstanden mit Dutzenden regionaler amerikanischer Variationen. Die Gesetze zum Besitz von Marihuana wurden gelockert und die Leute fangen an, Cheetos auf alles zu setzen.
Während mein Favorit immer noch ein Nathans berühmt mit braunem Senf und Sauerkraut sind meine Augen – und mein Magen – jetzt für Dutzende von Sorten offen. Hier sind meine regionalen Lieblingsspezialitäten aus Amerika, die ich bisher probiert habe.
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Wiener Würstchen des New Yorker Systems
Diese stammen nicht aus New York; sie sind eine Spezialität von Rhode Island. Ich weiß nicht, auf welches "System" sie sich beziehen. U-Bahn? Verdauungs? Unabhängig davon sind sie gut mit einer chili-artigen Fleischsauce, Zwiebeln, Senf und einem Hauch Selleriesalz belegt und werden in einem seitlich geteilten Dampfbrötchen serviert. Mir wurde gesagt, dass die Tatsache, dass es sich um ein seitlich geteiltes Brötchen handelt, wichtig ist. Ich verstehe nicht, was die große Sache ist – geschnittenes Brot ist geschnittenes Brot – aber wenn Sie das sagen, Rhode Island.
Baltimore-Hunde
Rosenfelds jüdische Delikatessen/TripAdvisor
Ein gebratener Hot Dog, eingewickelt in frittierte Bologna, bestrichen mit Senf auf einem weichen, matschigen Brötchen. Ich werde das jeden Tag der Woche über einen mit Speck umwickelten Hot Dog nehmen. Bologna ist nur ein riesiger Hotdog, der in Scheiben geschnitten ist, also ist dies wirklich ein Hotdog, der in einen Hotdog-Mantel gehüllt ist. Es ist die Buffalo Bill of Frankfurter. Die frittierte Bologna-Komponente geht gut in unsere nächste Variation über…
Chicago-Hunde
Chicago-Hunde, die bekanntermaßen „durch den Garten gezogen werden“, haben viel zu viel Zeug bei sich: rohe Zwiebeln, eingelegte Sportpaprika, Tomatenscheiben, süßes Relish, ganze Gurkenspeere, gelber Senf und Selleriesalz. Sehen? Das ist einfach Wahnsinn. Ich kann sie auch nicht essen, ohne ein großes Durcheinander zu verursachen, wahrscheinlich weil sie auf einem Spezialbrötchen serviert werden, das es in meinem Wohnort nicht gibt. Aber ich habe eine Lösung gefunden!
Wie ich oben erwähnt habe, Bologna = riesiger Hot Dog in Scheiben geschnitten. Wenn man es super dick aufschneidet, kann man es grillen und Hot Dog Burger machen (das ist eine große Entdeckung für Leute wie mich, die im „Burnt Is Better“-Lager sind). Sie können auch einen exzellenten „Hot Dog Burger“ nach Chicago-Art auf einem kräftigen Mohn-Kaiser-Brötchen mit doppelten Patties und proportionalen Belägen kreieren. Außerdem können Sie einen Chicago-Hund jetzt ganz einfach in Folie einwickeln und für Notfälle in Ihrer Handtasche aufbewahren.
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Sonora/mexikanische Hunde
Wieder viel zu viel Zeug für einen Hot Dog. Der Hund wird mit Speck umwickelt, gegrillt und mit Pintobohnen, gegrillten Zwiebeln, Tomaten, Tomatillo-Salsa, Senf, Mayonnaise, Relish und haufenweise geriebenem Käse belegt (geben oder nehmen Sie dies und das). Offensichtlich wird es in einer riesigen, schweren Rolle serviert, denn das kann kein durchschnittliches Brötchen verkraften, und selbst dann wirst du es überall bekommen. Essen Sie sie nackt. Problem gelöst.
Chinatown-Brötchen
Sie holen sich diese nicht aus einem Einkaufswagen oder Restaurant – Sie finden sie in jeder chinesischen Bäckerei von San Francisco bis New York City, und sie sind ein Meisterwerk des billigen Essens. Ein Hot-Dog-Brötchen ist wie ein riesiges Schwein in einer Decke, aber der langweilige Biskuitteig wird durch asiatisches Milchbrot ersetzt. Ich bin immer noch verwirrt, dass Milchbrot in den USA keine große Sache ist, da es so lecker ist, dass es unmöglich ist, weniger als einen ganzen Laib auf einmal zu essen. Es ist auch eines der einfachsten Brote, die Sie zu Hause backen können, also machen Sie das, sobald Sie dies zu Ende gelesen haben, und kommen Sie dann zurück und sagen Sie mir in den Kommentaren, wie ich richtig lag. Es ist mir egal, ob es Mitte Juli ist – das ist wichtig! Zieh dir einen Bikini an und ab in die Küche!
Kansas City Reuben Hunde
Eine andere Sache wurde von New York übernommen, aber ich werde mich nicht beschweren. Es ist unsere eigene Schuld, dass wir zu dumm waren, um darüber nachzudenken. Es ist genial, und wir müssen die Tatsache akzeptieren, dass wir gespielt haben.
Bagelhunde
Und auch auf diesem. Gottverdammt.
Idaho-Hunde
Es ist ein Hot Dog, der in einer Ofenkartoffel serviert wird. Was dachtest du, was es werden würde? Es gibt sogar saure Sahne und Schnittlauch, für Chrissakes. Vielleicht servieren sie dort all ihr Essen. Können Sie es ihnen dann wirklich verdenken? Es fällt mir schwerer, an Dinge zu denken, die ich nicht in eine Ofenkartoffel geben sollte.
Seattle-Hunde
Seattle übertrifft seine Hunde mit Frischkäse, was ein erworbener Geschmack ist. Ich weiß, ich dachte, es sei unmöglich, eine Situation zu schaffen, in der man Frischkäse nicht begrüßen würde, aber dann geschah dies. Es hat einige Zeit gedauert, aber schließlich habe ich die Brillanz davon begriffen. Der Frischkäse dient nicht nur dem Geschmack; es fungiert als ein Klebstoff. Schmiere es auf beide Seiten des Brötchens und drücke auf alles, was du willst, wie zerbröckelte Kartoffelchips oder Speckstücke. Dann wiegen Sie Ihren Hot Dog dort und gießen Sie die gewünschten Beläge darüber. Frischkäse ist bei weitem die befreiendste Ergänzung meines Hot-Dog-Repertoires. Es gibt keine Barrieren, die nicht durchbrochen werden können, keine Lebensmittel, die nicht hinzugefügt werden können! Doritos! Französische Röstzwiebeln! Kegeln!
Haben Sie einen coolen Hot Dog im Wald, von dem ich noch nichts gehört habe? Lass es in den Kommentaren. Ich habe nicht viele Hot Dogs getroffen, die ich nicht geliebt habe, und ich freue mich darauf, Ihren zu essen.
