Sunny Anderson, Moderatorin der Food-Network-Show „Cooking for Real“, will nicht darüber sprechen Super Bowl. „Die (New York) Jets gehen nicht, also möchte ich nicht darüber diskutieren“, sagt der New Yorker.
Spieltagsmenü
Aber natürlich will sie über den Super Bowl sprechen. Es ist praktisch ein Feiertag und Feiertage bedeuten Essen.
Für den Kampf zwischen den Pittsburgh Steelers und den Green Bay Packers am Sonntag stellt sich Anderson ein Spieltagsmenü vor, das ihrer Show nicht unähnlich ist: Updates zu klassischen Hausmannskost. „Ich mag es, Dinge zu tun, von denen Sie wissen, die sich bewährt haben, aber auf meine eigene Art“, sagt Anderson. Zum Beispiel könnte sie ein Grundnahrungsmittel wie Guacamole mit gewürfelter Mango oder Ananas auffrischen.
Sollten Sie jemals zum Super Bowl in Andersons Haus eingeladen werden, kennen Sie diese Regel: Es ist Zeit für Essen und dann ist Zeit für Fußball. „Ich mag es, wenn die Leute vor dem Spiel erscheinen, nicht nur zum Anpfiff oder zur Hälfte des ersten Viertels. Kommen Sie nicht zu spät, nur um etwas zu essen. Kommt vorbei, lasst uns essen und genießen, solange wir können, denn wenn das Spiel läuft, ist es (Zeit für) Konzentration“, sagt sie.
Auch wenn die Jets aus dem Bild sind, hat sie eine Wahl für das Spiel am Sonntag. Ihre Eltern leben in Pittsburgh, sie ging dort zur High School und eine Freundin spielt bei den Steelers.
SheKnows.com hat sich mit Anderson getroffen, um über ihr Lieblings-Super Bowl-Essen, ein leichteres Potluck-Gericht und die Kochlinie des Food Network-Stars zu sprechen, die sie zu Hause verwendet.
SK: Wie sieht Ihr ideales Super Bowl-Menü aus?
SA: Ich mache traditionell mit einem Twist. Für meine Deviled Eggs (Rezept unten) füge ich gerne Jalapeño-Paprika hinzu, um sie ein bisschen aufzupeppen. Dann etwas gebratene Zwiebeln für Texturen darüber geben? nur kleine verschiedene Dinge, die Sie tun können, die vertraut sind, aber leicht zu verkaufen sind.
Wenn ich Nachos mache, mache ich, anstatt die traditionellen Pommes Frites, geriebenen Käse, Zwiebeln und vielleicht schwarze Oliven zu machen, eine weiße Käsesauce und verwende Rotisserie-Hühnchen (Rezept unten).
SK: Irgendwelche Ratschläge für Mädels, die gebeten werden, ein Gericht zu einem Potluck zu bringen, aber nicht jede Menge Anweisungen von der Gastgeberin bekommen?
SA: Nimm ein Dessert. Sie können nie zu viele Desserts haben; Leute lieben Abwechslung in Desserts.
Ich liebe meinen Orangenlimettenkuchen (Rezept unten). Es ist wirklich einfach zu machen. Es ist wie Key Lime Pie, aber mit Orange und Limette zusammen. Es ist leicht und hell und es ist wirklich einfach, damit zu reisen; Sie müssen sich keine Sorgen machen, es im richtigen Winkel in das Auto zu setzen. Das kannst du ein paar Tage vorher machen.
SK: So viele Super Bowl-Gerichte sind Darmbomben, können Sie einen leichteren Snack vorschlagen?
SA: Mein Mango- und Jicama-Krautsalat (Rezept unten). Ich serviere es auf Ananasspalten. Es enthält Honig, also ist es süß, plus Mango, Jicama und Koriander. Ich höhle die Mitte der Ananas aus (schneide sie zuerst der Länge nach in zwei Hälften) und lege den Salat hinein; es ist wirklich hübsch.
SK: Du warst Co-Moderator von „Gotta Get It“, einer Food-Network-Show, die sich coolen Küchengeräten widmet. Was würden Sie heute in der Sendung zeigen?
SA: Ich würde über meine Truthahnfritteuse auf der Theke sprechen. Es hat meine Welt in den letzten drei Monaten erschüttert. Weißt du, du sollst keinen Truthahn drinnen braten. Ich hatte erst am Thanksgiving-Tag die Gelegenheit, es auszuprobieren. Ich sagte, ok, gut, das ist mein einziger Vogel? Ich werde es drinnen testen.
Der Truthahn war unglaublich. Natürlich wissen wir alle, dass das Frittieren viel schneller geht. Außerdem war es saftig. Ich habe es zwei Tage lang gekocht.
SK: Wir sehen Ihre „Arbeitsküche“ im Fernsehen. Wie sieht Ihre Küche zu Hause aus und wie oft benutzen Sie sie?
SA: Wenn ich meine Show aufnehme, benutze ich meine Küche nie, weil ich bei der Arbeit koche. Aber wenn ich nicht gerade aufnehme, benutze ich es fast jeden Tag.
Ich habe zwei Küchen (zu Hause). Eine ist eher eine professionelle Küche und hat mein Wolf-Sortiment. Ich habe einen Sechsbrenner mit einer Warmhalteplatte in der Mitte und einen Doppelofen, den ich liebe. Ich brauche es, wenn ich in Rezepttests bin.
SK: Was kommt als nächstes für dich? Haben Sie Markenkochgeschirr oder Food-Produktlinien in Arbeit?
SA: Ich werde dieses Jahr mit der Arbeit an meinem Kochbuch beginnen (basierend auf „Cooking for Real“).
Was das Merchandising angeht, habe ich nicht wirklich Pläne. Ich bin ein organischer Mensch; Ich lasse die Dinge von selbst laufen, anstatt zu planen, eine Reihe von etwas zu haben. Ich genieße wirklich einfach die Kochshow und das Teilen von Rezepten. Wenn Sie mich jetzt fragen würden, was ich herausbringen würde, hätte ich keine Ahnung.
Manchmal sagen die Leute: "Wann kommt Ihre (Koch-)Topflinie heraus?" Und ich sage, sobald Emeril Lagasses (Kochgeschirr-Linie) nicht gut ist, werde ich mit einem herauskommen. Ich liebe Emerils, das benutze ich zu Hause.
