Hühnchen ist eines der vielseitigsten Fleischsorten, die Sie kaufen können. Es ist nicht nur preiswert, sondern kann in nahezu unzähligen Gerichten verwendet und auf vielfältige Weise schmackhaft zubereitet werden. September ist nationaler Hühnchenmonat, aber das bedeutet nicht, dass Sie nicht das ganze Jahr über köstliche Hühnchengerichte genießen können. Wenn Sie es satt haben, die gleiche alte gebackene Hähnchenbrust oder das ho-hum Stück gebratenes Hühnchen zu haben, peppen Sie Ihre Hühnchen-Abendessen mit diesen neu erfundenen Hühnchengerichten auf.
Besorgen
Hähnchen ganz oder in Teilen
Beim Kauf von Hühnchen können Sie ein ganzes Hühnchen, zerteiltes Hühnchen oder Teile eines Hühnchens wie Brust, Schenkel, Flügel oder Trommelstöcke wählen.
Berücksichtigen Sie Budget und Komfort
Der Kauf eines ganzen Huhns ist normalerweise die günstigste Option, aber nur, wenn Sie das gesamte Hühnchen verwenden möchten. Ein Huhn zu zerlegen ist einfach und Sie werden viel mehr für Ihr Geld bekommen. Allerdings für
einfache Zubereitung, Brüste, Trommelstöcke, Oberschenkel oder Flügel sind der richtige Weg.
Hühnchen kochen
Hühnchen ist ein sehr vielseitiges Protein, das auf jede erdenkliche Weise zubereitet werden kann. Es kann gebraten, gegrillt, geschmort, gegrillt, pochiert, gebacken, gebraten und gebraten werden. Unabhängig von der Methode, die Sie verwenden,
Achten Sie darauf, das Hühnchen nicht zu lange zu kochen, da sein mageres Fleisch trocken und gummiartig wird.
Auf der anderen Seite möchten Sie Hühnchen auch nicht zu wenig kochen. Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, kochen Sie Stücke ähnlicher Größe und über (oder in) gleichmäßiger Hitze. Um den Gargrad zu bestimmen, verwenden Sie ein Fleisch
Thermometer (180 bis 190 Grad F für dunkles Fleisch; 170 Grad F für weißes Fleisch). Sie können auch Hähnchenstücke ohne Knochen schneiden, um zu sehen, ob die Säfte klar sind und das Hühnchen nicht mehr rosa ist
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Rezepte für den National Chicken Month
Würzige Pfirsich-Hähnchen-Finger
Ergibt 4 Portionen
Zutaten:
2 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Pfund Hühnchen-Tender, in mundgerechte Stücke geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
1-1 / 2 Tassen Hühnerbrühe
1 Tasse Pfirsichkonserven
1/4 Tasse weißer Essig
1 Teelöffel scharfe Paprikasauce
1 Teelöffel Orangenschale
1 Esslöffel Butter
Richtungen:
1. Chilipulver mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer mischen. Streuen Sie die Mischung auf beide Seiten der Hähnchenteile.
2. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen dazugeben und anbraten, bis die Stücke außen gar sind. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und aufbewahren.
3. In dieselbe Pfanne 1 Tasse Hühnerbrühe geben und zum Kochen bringen, dabei die gebräunten Stücke am Boden abkratzen. Pfirsichkonserven und Essig untermischen. Bei Bedarf die restliche Hühnerbrühe dazugießen und
gut umrühren, um glatt zu werden. Sauce mit scharfer Sauce abschmecken.
4. Fügen Sie das Huhn zurück in die Pfanne und kochen Sie es weitere 10 bis 12 Minuten oder bis es vollständig durchgegart ist. Kurz vor dem Servieren Orangenschale und Butter unterrühren.
Chinesische Hähnchensalat-Wraps
Ergibt 6 bis 8 Portionen
Zutaten:
1 (1-Unzen) Päckchen Pfannengewürzpulver
1/4 Tasse Wasser
2 Esslöffel Hoisinsauce
2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
1 Teelöffel Zucker
1 Pfund gemahlene Hähnchenbrust
1 Esslöffel Rapsöl
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1/4 Tasse gewürfelte Wasserkastanien
2 Esslöffel dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
Prise rote Paprikaflocken
4 Teelöffel Austernsauce
1 Teelöffel asiatisches Sesamöl
1/2 Teelöffel Zucker
1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
1/2 Teelöffel Salz
1 Kopf große Boston-Salatblätter, gewaschen und getrocknet
Für garnieren: Frische Minze und Koriander, Sojasprossen, Pinienkerne, gehackte Erdnüsse
Richtungen:
1. Rühren Sie die Pfannengewürz mit Wasser, Hoisinsauce, Limettensaft und Zucker. Beiseite legen.
2. In einer großen Pfanne das Hühnchen in Öl anbraten, bis es gebräunt und getrennt ist. Paprika, Wasserkastanien, Frühlingszwiebeln und rote Paprikaflocken unterrühren. Etwa 5 Minuten kochen.
3. Gewürzmischung untermischen und 3 bis 4 Minuten kochen lassen oder bis die Flüssigkeit verkocht ist. Hähnchen herausnehmen und in eine Servierschüssel geben.
4. Für die Sauce Austernsauce, Sesamöl, Zucker, weißen Pfeffer und Salz verquirlen.
5. Zum Servieren Salatblätter auf eine Servierplatte legen. Mit Hähnchenmischung füllen, mit Sauce beträufeln und mit einer Garnitur nach Wahl garnieren.
Rosmarin Brie Hühnchen
Ergibt 4 Portionen
Zutaten:
1 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, geschält und längs halbiert
4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut
1 Tasse Hühnerbrühe
1 Teelöffel koscheres Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Teelöffel frische Rosmarinblätter
1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
4 Unzen Brie-Käse
Richtungen:
1. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch goldbraun anbraten. Hähnchenbrust in Öl legen und etwa 5 Minuten pro Seite braten oder bis sie gebräunt sind.
2. Brühe in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Zitronenschale würzen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie etwa 5 Minuten oder bis das Hühnchen durch ist.
3. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf eine Servierplatte legen. Soße weiter kochen, bis sie eingedickt ist. Brie in die Sauce geben und umrühren, damit er geschmolzen wird. Die Sauce über das Hühnchen gießen und sofort servieren.
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