Es gibt wahrscheinlich keine kulinarische Herausforderung auf dieser Welt, die entmutigender ist, als Ihren ersten Truthahn zu kochen. Aber atmen Sie tief ein und entspannen Sie sich; Wir sind hier, um Sie darüber zu sprechen.
Kochen Sie Ihren ersten Truthahn
Wie bei jedem Fleisch gibt es nicht nur eine Möglichkeit, einen Truthahn zuzubereiten. Sie können dies auf verschiedene Weise tun, je nachdem, welches Ergebnis Sie wünschen. Aber um den Ball ins Rollen zu bringen, beginnen wir mit der traditionellen Methode eines schönen im Ofen gebratenen Truthahns.
Traditioneller Truthahnbraten
Das Wichtigste bei einem Truthahnbraten ist, dass er wirklich nicht so überwältigend ist, wie es zunächst erscheinen mag. Sobald Ihre Kochberechnungen abgeschlossen sind, ist es nur noch ein wenig Vorbereitungsarbeit und ein Hauch von Begießen, und der Vogel kann loslegen. Also mach dir keinen Stress – du hast das.
Anforderungen:
- 1 Truthahn (rechnen Sie mit 1 Pfund pro Person oder 1-1/2 Pfund, wenn Sie Reste haben möchten)
- 1 großer Bräter mit Rost
- 1 Truthahnbaste
- Kochschnur
- Füllung (nach Wahl, optional)
Richtungen:
- Wenn Sie mit einem gefrorenen Truthahn arbeiten, ist es absolut wichtig, dass dieser vor der Verwendung vollständig aufgetaut ist. Das Auftauen dauert etwa 5 Stunden im Kühlschrank pro 5 Pfund Fleisch. Zwei Tage sollten für die meisten Vögel geeignet sein. Auftauen sollte immer im Kühlschrank gemacht werden, niemals auf der Theke. Wenn Sie es etwas schneller auftauen müssen, legen Sie es in die Spüle mit kaltem Wasser und wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten, bis der Truthahn vollständig aufgetaut ist.
- Stellen Sie den Ofenrost auf die untere Schiene, damit der Truthahn leicht in den Ofen passt. Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor.
- Greifen Sie in den Truthahn und entfernen Sie die Innereien (d. h. Hals, Herz, Leber usw.). Spülen Sie das Innere und Äußere des Vogels ab. Wenn Sie es füllen, stecken Sie es durch beide Enden des Vogels und packen Sie es fest ein. Machen Sie Ihre Füllung direkt vor dem Einschieben des Vogels in den Ofen, niemals im Voraus. Wenn Sie keine Füllung verwenden, würzen Sie das Innere des Vogels mit Salz und Pfeffer. Sie können auch eine geschälte Zwiebel hineinlegen, um zusätzliche Feuchtigkeit zu erhalten. Mit der Kochschnur die Beine und den Schwanz zusammenbinden und einen Spieß in den Hals stecken, um ihn zu schließen.
- Den Truthahn mit der Brust nach oben auf den Rost in den Bräter legen. Leicht mit Alufolie abdecken, dann den Truthahn in den Ofen geben.
- Wenn der Truthahn kocht, wird er Säfte freisetzen. Nehmen Sie den Truthahn alle 45 Minuten aus dem Ofen, schließen Sie die Ofentür und verteilen Sie den Saft mit dem Truthahngebäck über den ganzen Vogel. Dies ist wichtig, um sicherzustellen, dass es feucht bleibt.
- Planen Sie für jedes Pfund Fleisch etwa 20 Minuten Garzeit ein. Beginnen Sie etwa eine halbe Stunde vor Erreichen der erwarteten Fertigzeit damit, die Temperatur des Vogels sowohl in der Brust als auch in den Oberschenkeln zu überprüfen. Sobald alle Punkte eine Temperatur von etwa 165 Grad F erreicht haben, ist der Truthahn fertig und kann aus dem Ofen genommen werden. Warten Sie nicht, bis es über 170 Grad wird, sonst kann es zu lange kochen.
- Den Truthahn aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten ruhen lassen. Das Übertragen des Truthahns aus der Pfanne in den Schneidebereich kann eine Herausforderung sein, daher sollten Sie die Hilfe einer anderen Person in Anspruch nehmen, die den Rost festhält, während Sie den Truthahn herausziehen. Sie können es sofort schneiden und servieren oder die Stecklinge auf einer Schüssel im Ofen bei schwacher Hitze bis zum Verzehr aufbewahren.
Werde kreativ
Wenn Sie die grundlegende Route ausprobiert haben, können Sie in Erwägung ziehen, mit Ihren Kochmethoden etwas mutiger zu werden. Wenn Sie eine Grillstelle oder einen Räucherofen haben, können Sie den Truthahn bei niedriger Temperatur über einen längeren Zeitraum kochen (etwa 1 Stunde pro Pfund bei 250 Grad F). Oder Sie experimentieren mit dem Braten bei hoher Hitze, bei dem Sie den Truthahn in nur wenigen Stunden garen, indem Sie den Ofen so hoch wie möglich drehen. Oder wenn Sie in diesem Urlaub wirklich Lust haben, Ihre Taille zu erweitern und ein Risiko eingehen, können Sie es sogar in Betracht ziehen deinen Truthahn frittieren. Alternativ, um die Dinge einfach zu halten, sind grundlegende Tauschvorgänge bei den Kräutern, die zum Reiben Ihres Truthahns verwendet werden, sowie bei dem, was Sie in Ihre Füllung geben, ein guter Anfang.
Fröhliches Schlemmen!
Mehr Urlaubsrezepte
Leckere Thanksgiving-Rezepte für ein stressfreies Weihnachtsessen
Leckere Urlaubsrezepte
Kinderfreundliche Thanksgiving-Rezepte
