Rohkost liegt derzeit definitiv im Trend und Köche werden immer kreativer, um Rohkostrezepte unwiderstehlich lecker zu machen.
Autor, Jeremy A. Safran, Die rohe Wahrheit (Celestial Arts, 2011) war ein Pionier der Rohkostbewegung und gründete zwei erfolgreiche Living-Food-Restaurants. Um seine Mission fortzusetzen, den Menschen die Vorteile der Rohkost beizubringen, hat er kürzlich die zweite Auflage veröffentlicht seines Rohkost-Kochbuchs und teilt mit uns sein wirklich leckeres veganes Rezept für Sonnenblumen-Karotte Kroketten.
Sonnenblumen-Karotten-Kroketten
Rezept von Die rohe Wahrheit von Jeremy A. Safran
Für 4
Zutaten:
- 6 Karotten, gehackt
- 3 Tassen eingeweichte Sonnenblumenkerne, abgetropft
- 1 Tasse gehackter frischer Koriander
- 1/4 Tasse gewürfelte Zwiebel
- 3 Esslöffel Bragg’s Liquid Aminos
- 2 Esslöffel Nährhefe
- Frische Kräuter zum Garnieren
Richtungen:
1. In einem homogenisierenden Entsafter Karotten und Sonnenblumenkerne in einer großen Schüssel homogenisieren.
2. Koriander, Zwiebel, Braggs und Hefe untermischen und Formen wie Kreise, Sterne oder Herzen formen.
3. Auf einer Servierplatte anrichten und zum Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
leckerer vegane Rezepte!
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