Alternative zu Thanksgiving-Süßkartoffelpüree: Latkes! - Sie weiß

Süßkartoffelpüree ist eine großartige Thanksgiving-Tradition, aber manchmal braucht man ein bisschen Abwechslung. Wenn Sie Lust auf etwas Neues haben, probieren Sie in diesem Urlaub diese knusprigen und leckeren Süßkartoffel-Latkes.

Verwandte Geschichte. Der Kürbiskuchen von Giada De Laurentiis hat eine geheime Zutat, die seinen Geschmack völlig erhöht

Süßkartoffel Latkes

Portionsgröße 12

Latkes begann als osteuropäisches Gericht, aber zum Glück für uns hat sich die Tradition im Westen verbreitet, damit alle sie genießen können. Sie werden traditionell aus geriebenen Kartoffeln, Mehl und Ei hergestellt, können aber mit Süßkartoffeln noch köstlicher sein. Innen weich und außen knusprig – was gibt es nicht zu lieben? Genießen Sie sie mit Sauerrahm, Hüttenkäse oder einem anderen Gewürz Ihrer Wahl!

Zutaten:

• 2 mittelgroße Süßkartoffeln
• 1/2 mittelgroße süße Zwiebel, dünn gewürfelt
• 2 Eier (oder Eieralternative Ihrer Wahl)
• 3 Esslöffel Vollkornmehl
• 1 Esslöffel Ahornsirup
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/2 Teelöffel Salz
• Olivenöl, zum Braten

Richtungen:

1. Beginnen Sie mit dem Schälen der Süßkartoffeln. Reiben Sie sie von Hand oder mit einer Küchenmaschine. Die geriebenen Süßkartoffeln mit den Zwiebelwürfeln in ein Sieb geben und mit einem Papiertuch andrücken. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich entfernt haben.
2. In einer mittelgroßen Schüssel die Süßkartoffeln, Zwiebeln, Eier, Mehl, Ahornsirup, Zimt und Salz vermischen.
3. Einen Schuss Öl in einer großen Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen.
4. Aus der Kartoffelmasse flache Frikadellen formen und in die Pfanne geben. Etwa 3 Minuten kochen lassen oder bis der Boden braun wird, dann umdrehen. Die anderen Seiten 2–3 Minuten weitergaren. Halten Sie die Hitze niedrig, damit die Patties garen, ohne dass die Außenseiten verbrennen. Sobald beide Seiten goldbraun sind, die Patties vom Herd nehmen und auf einen mit Küchenpapier bedeckten Teller legen. Wiederholen, bis alle Patties gar sind.
5. Sofort mit Ihren Lieblingsgewürzen und/oder Gewürzen servieren.

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