Der bekannte Autor, Befürworter der öffentlichen Gesundheit und national syndizierter Kolumnist Charles Stuart Platkin legt die Fakten dar, wenn es um Snacks geht.
In einer Zeit, in der Fettleibigkeit in aller Munde ist, hat das Naschen einen schlechten Ruf; Aber laut Charles Stuart Platkin, einem der angesehensten Ernährungsexperten der Nation, ist nicht alles Naschen schlecht, und einiges Naschen ist wichtig und gut für Sie.
Eine aktuelle Studie im International Journal of Obesity berichtete, dass Menschen, die übergewichtig sind, häufiger Snacks essen als nicht übergewichtige Personen und je mehr Snacks die Menschen essen, desto mehr Kalorien nehmen sie zu sich – insbesondere süß und fettig Lebensmittel. Gesundes Naschen ist eine gute Möglichkeit, den Hunger in Schach zu halten, damit Sie nicht zu viel essen. Platkin erklärt, dass manchmal die einzigen verfügbaren Optionen nicht so gesund sind, sodass Sie wissen müssen, wie Sie die beste Wahl treffen.
Platkin alias „The Diet Detective“ (www.dietdetective.com) bietet nebeneinander Vergleiche einiger beliebter Snacks, um Verbrauchern dabei zu helfen, eine gute Wahl zu treffen, wenn es um Snacks geht.
Vergleich von Haferflockenkeksen, Schokoladenkeksen, Feigennewtons, Graham Crackern und Animal Crackern
Alles, was hauptsächlich aus Butter und Zucker besteht, sollte als gelegentlicher Nachtisch behandelt werden – kein gesunder Snack. Cookies haben alle etwa 100 bis 150 Kalorien pro Unze. Kalorienmäßig gibt es keinen Unterschied zwischen einem Haferflockenkeks und einem Schokoladenkeks.
Chips Ahoy Chunky Chocolate Chip Cookie (ein Cookie, etwa 2/3 einer Unze): 80 Kalorien vs. Keebler Country Style Haferflockenkeks (ein Keks, etwa 1/2 Unze): 60 Kalorien. Wenn Sie sich entscheiden müssen, schlägt Platkin vor, einen Haferkeks zu verwenden, da die Ballaststoffe aus Hafer (ein Vollkorn) Sie mehr sättigen und Sie sich zufriedener fühlen. Es geht das Gerücht um, dass Tier- und Graham-Cracker „gesunde“ Entscheidungen sind – nicht wahr. Tierische Cracker haben etwa 130 Kalorien pro Unze und Graham-Cracker etwa 120 Kalorien pro Unze, obwohl Sie das Gefühl haben, dass Sie mehr bekommen, da jeder Keks kleiner ist.
Feigen-Newtons haben weniger Kalorien und sind eine bessere Wahl, aber auch hier sind sie mit 55 Kalorien pro Keks (1/2 Unze) kein gesundes Lebensmittel.
Fit-Tipp: Bringen Sie nicht die ganze Tasche oder Kiste mit. Nehmen Sie eine nach der anderen und versiegeln Sie den Rest. Vermeiden Sie fettarme oder kohlenhydratarme Kekse, die oft genauso kalorienreich sind wie die regulären Versionen. Ihre beste Wahl: diese 100-Kalorien-Snackpackungen – sie helfen wirklich dabei, die Portionen zu kontrollieren. Oder Sie können Ihre eigenen 100-Kalorien-Packungen mit Ziplocs herstellen. Die einzige Sache ist, dass Sie die Kekse vielleicht in Viertel schneiden möchten; Andernfalls haben Sie nur ein oder zwei in jeder Tasche.
Hüten Sie sich vor diesen riesigen Keksen. Ein Pepperidge Farm Soft Baked Dark Chocolate Chunk Nantucket Cookie (etwas mehr als 1 Unze) hat 150 Kalorien. Außerdem enthält nur ein Double Stuf Oreo- oder Milano-Keks etwa 70 Kalorien – ziemlich hoch, wenn man seine Größe bedenkt (und wie viele Sie am Ende essen).
Wählen Sie Vollkornkekse. Dies sind keine gesunden Lebensmittel und haben vielleicht nicht einmal weniger Kalorien, aber oft sind sie immer noch die bessere Wahl. Zum Beispiel enthalten Vollkorn-Feigen-Newtons 55 Kalorien pro Keks (wie normale Feigen-Newtons), aber die erste Zutat ist Vollkornmehl, das besser ist als raffiniertes Mehl. Sogar Chips Ahoy macht einen 100-prozentigen Vollkornkeks (aber er hat 150 Kalorien pro 33 Gramm). Vollkornprodukte helfen Ihnen, sich länger satt zu fühlen und haben Ballaststoffe und Nährstoffe wie B-Vitamine, Vitamin E, Magnesium und Selen.
Eine andere Wahl: Selbst backen. Haferflocken-Rosinen-Kekse können mit Eiweiß, Magermilch, kalorienreduzierter Margarine und einem künstlichen Backsüßstoff (Baking Splenda) zubereitet werden.
Vergleich von Bagelchips, Pitachips, Kartoffelchips und gebackenen Kartoffelchips
Sowohl Bagelchips als auch Pita-Chips haben etwa 130 Kalorien pro Unze. Gebackene Chips mit etwa 110 bis 120 pro Unze sind die beste Wahl. Kartoffelchips fallen in den Bereich von 150 bis 160 Kalorien.
Es stimmt zwar, dass "gebacken" oder "veggie" normalerweise gesünder ist, aber es ist am besten, die tatsächlichen Nährwertangaben zu überprüfen. Nicht alle Lebensmittel mit gesund klingenden Namen sind diätetisch. Die Leute scheinen zu denken, sie hätten sich einen „Gesundheitshof“ verdient, wenn sie eine Tüte Baked Lays, gebackenes Pita oder Gemüse kaufen Chips (wie Terra Chips mit etwa 11 Kalorien pro Chip) – und dann verschlingen, als ob sie Kalorien hätten Immunität. Leider ist der Kalorienunterschied nicht überwältigend. Außerdem haben Sie keine nennenswerten gesundheitlichen Vorteile.
Fit-Tipp: Versuchen Sie es mit einer 1-Unzen-Tüte Chips. Vorverpackte Portionen bedeuten, dass Sie nicht mehr als eine Portion essen können und Sie sehen, wie klein diese Portionsgrößen wirklich sind.
Probieren Sie andere Arten von Chips wie Stacy's Soy Thin Crisps, die 6,5 Gramm Protein bei 110 Kalorien pro Unze enthalten. Aber passen Sie auf, denn manchmal sind diese Einzelportionsbeutel größer als 1 Unze. Außerdem sollten kalorienreduzierte Chips nur gegessen werden, um kalorienreichere Chips zu ersetzen, die bereits in Ihrer Ernährung enthalten sind.
Machen Sie Ihre eigenen Vollkorn-Pita-Chips (etwa 140 Kalorien für eine 2-Unzen-Pita). Spritzen Sie die Pita mit Margarinespray, fügen Sie etwas Knoblauchpulver und Salz hinzu, rösten Sie sie und schneiden Sie sie in mehrere Chips. Sie erhalten die Hälfte der Kalorien doppelt so viel Chips.
Vergleich von Ritz Crackers, Saltines, Wheat Thins und Triscuits
Triscuits nehmen 20 Kalorien pro Cracker auf, könnten aber Ihre beste Wahl sein, da sie zu 100 Prozent aus Vollkorn bestehen – und Sie essen aufgrund all dieser Ballaststoffe möglicherweise weniger. Ritz Cracker haben jeweils etwa 16 Kalorien, während Saltines 12 pro Stück haben. Wheat Thins haben etwas mehr als 9 Kalorien pro Cracker. Aber Gramm für Gramm enthalten sie alle ungefähr gleich viele Kalorien.
Fit-Tipp: Versuchen Sie immer, Vollkorncracker zu wählen. Auch wenn Sie keine Kalorien sparen, profitieren Sie zumindest von den Vorteilen des Vollkorns.
