Consumer Reports ist zu einem beunruhigenden Ergebnis gekommen, nachdem die FDA-Daten zu reishaltigen Lebensmitteln analysiert wurden.
Nach einem Blick auf die gesammelten Daten von über 656 reishaltigen Lebensmitteln Verbraucherberichte Forscher haben festgestellt, dass in diesen Lebensmitteln bemerkenswerte Mengen an anorganischem Arsen enthalten sind. Es ist bekannt, dass eine langfristige Exposition gegenüber dieser Substanz verschiedene Krebsarten verursacht, einschließlich Haut-, Blasen- und Lungenkrebs.
Am beunruhigendsten sind Lebensmittel wie Reisflocken, die oft verwendet werden, wenn Kinder an feste Nahrung herangeführt werden, und Reis Kuchen, ein beliebter Snack für Kinder, enthalten viel Arsen und sollten Kindern nur einmal gegeben werden Woche.
Wenn Sie braunen Reis anstelle von weißem Reis gegessen haben, um gesund zu bleiben, gibt es noch mehr schlechte Nachrichten. Brauner Reis enthält bis zu 80 Prozent mehr Arsen als weißer Reis derselben Sorte.
Welche Reissorte ist also noch sicher? Die Studie von Consumer Reports ergab, dass weißer Basmatireis aus Kalifornien am wenigsten anorganisches Arsen enthält, während Reis aus Texas den höchsten Arsengehalt aufweist. Es empfiehlt sich auch, von Reis auf arsenarme Körner wie Quinoa, Buchweizen und Hirse umzusteigen.
Aber wenn Sie Ihren Reis haben müssen, dann Techniken wie das zweimalige gründliche Spülen des Reis vor dem Kochen und Kochen ein Verhältnis von 6 Tassen Wasser zu 1 Tasse Reis zu verwenden (dann den gekochten Reis abgießen) kann helfen, den Arsenspiegel zu senken eingenommen. Sie können mehr über die Empfehlungen von Consumer Reports erfahren Hier.
Es gibt keinen Bundesgrenzwert für die Menge an Arsen, die in Reis und Reisprodukten enthalten sein kann, aber die FDA ist dabei, die Situation zu bewerten.
In der Zwischenzeit bekämpft die USA Rice Federation Behauptungen, dass der Arsengehalt von Reis gefährlich sein könnte. „Studien zeigen, dass die Aufnahme von weißem oder braunem Reis in die Ernährung messbare gesundheitliche Vorteile bietet, die die potenziellen Risiken im Zusammenhang mit der Exposition gegenüber Spuren von Arsen überwiegen“, sagte der Verband in a Stellungnahme. Aber die Forscher von Consumer Reports sind anderer Meinung.
Was denken Sie? Werden Sie den Reiskonsum in Ihrer Familie reduzieren? Oder ist es Ihrer Meinung nach am besten, auf die Entscheidung der FDA zu warten?
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