Feiern Sie den Anzac Day mit Ingwerscheibe – SheKnows

Um diese Jahreszeit beginnen die Küchen in ganz Australien einen Sturm zu entfachen, während der köstliche Duft von Anzac-Keksen die Luft erfüllt. Aber warum nicht den Anzac Day dieses Jahr etwas anders mit einem easy-bake Kiwi-Klassiker feiern: Ingwerscheibe.

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Auch als Ingwer-Crunch bekannt, findet man diesen leckeren gebackenen Leckerbissen in fast jeder Bäckerei, jedem Café, jedem Supermarkt und Tante-Emma-Laden (oder „Molkerei“, wie sie in Neuseeland liebevoll genannt werden).

Hier in Australien sind sie jedoch etwas schwieriger zu bekommen, sodass Sie möglicherweise selbst backen müssen. Zum Glück ist dieses Ingwerscheiben-Rezept nicht zu kompliziert, benötigt nur eine Handvoll Zutaten und dauert von Anfang bis Ende weniger als eine Stunde. Worauf wartest du?!

Mehr: Feiern Sie den Anzac Day mit diesem leckeren Rezept für Anzac-Kekse

Rezept für Ingwerscheiben

Für 12

Zubereitung: 20 Minuten. Kochzeit: 20 Minuten.

Zutaten:

Für Basis:

• 225 Gramm weiche Butter
• 3/4 Tasse weißer Zucker
• 2 Tassen einfaches Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Ingwer

Zum Bestreichen:

• 100 Gramm Butter
• 3 Esslöffel goldener Sirup
• 2 Esslöffel Ingwer

Richtungen:

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein mittelgroßes Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel Zucker und Butter schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Ingwer hinzufügen.
3. Die Bodenmasse in das Backblech drücken und im Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen.
4. Während der Boden backt, stellen Sie einen kleinen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze und fügen Sie goldenen Sirup und Butter hinzu.
5. Nach dem Schmelzen und Kombinieren (ca. 2 Minuten) langsam Puderzucker hinzufügen (am besten vorher sieben), bis sich alle Zutaten verbunden haben (ein oder zwei Minuten).
6. Das Topping auf dem abgekühlten Ingwer-Crunch-Boden verteilen und eine Stunde bei Raumtemperatur auf der Bank, dann im Kühlschrank fest werden lassen.
7. In Stücke schneiden und mit einem heißen Getränk servieren. Lecker!

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