Süßer Delicata Kürbispudding – SheKnows

Pudding im Winter hat etwas für meine Seele. Dieses vegane Pudding-Rezept ist kein gewöhnliches Comfort-Food-Dessert – es enthält Delicata-Kürbis als Basis, was ihn zu einem antioxidativen, ballaststoffreichen und natürlich süßen Genuss macht.
Pudding im Winter hat etwas für meine Seele. Dieses vegane Pudding-Rezept ist kein gewöhnliches Comfort-Food-Dessert – es enthält Delicata-Kürbis als Basis, was ihn zu einem antioxidativen, ballaststoffreichen und natürlich süßen Genuss macht.

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Süßer Delicata Kürbispudding

Für 6

Zutaten:

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• 1 Tasse Mandel-Brise-Vanille-Mandel-Milch

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• 1 Tasse Kokosmilch (Dose vor dem Öffnen schütteln)

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• 1 Esslöffel fein geriebener frischer Ingwer

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• 1 Teelöffel gemahlener Zimt

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• 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

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• 2 Esslöffel Agar-Agar-Flocken

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• Prise Meersalz

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• 3 Esslöffel Ahornsirup

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• 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

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• 1-3/4 Tassen Delicata-Kürbispüree*

Richtungen:

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1. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze Milch, Ingwer, Gewürze, Agar-Agar und Salz vermischen.

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2. Zum Kochen bringen, Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und unter häufigem Rühren 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung anfängt einzudicken.

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3. Die Mischung in eine große Schüssel abseihen und mit einem großen Schneebesen Ahornsirup, Vanille und Kürbispüree unterrühren. Rühren, bis es sehr glatt ist.

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4. Pudding in Dessertschalen füllen und 1 bis 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, bis der Pudding fest wird.

*Für Kürbispüree: Backofen auf 400 Grad F vorheizen. 2 Delicata-Kürbisse auf ein Backblech legen und mit einer Gabel rundherum einstechen. 30 Minuten kochen lassen oder bis der Kürbis sehr weich ist, wenn er ausgepresst wird. Abkühlen lassen, bis es kühl genug ist, um es zu handhaben. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Kürbis der Länge nach zu halbieren und die Kerne und die fadenziehenden Membranen herauszuschöpfen (und zu entsorgen). Das Kürbisfleisch mit einem großen Löffel in eine Küchenmaschine geben und pürieren.

Leckerer vegane Dessertrezepte!