Ich liebe liebe liebe Desserts. Wahrscheinlich viel mehr als ich sollte, ehrlich gesagt. Manchmal bekomme ich nachts eine böse Naschkatze und sehne mich immer nach Kuchen oder Schokolade.
Dieser kleine Tassenkuchen ist das perfekte Dessert, wenn Sie das verrückte Verlangen nach etwas Süßem haben, aber wissen, dass Sie später nachts nichts backen möchten oder wenn Sie nur etwas Kleines möchten. Ich hatte ein paar frische Himbeeren zur Hand und beschloss, etwas weiße Schokolade hinzuzufügen. Die Zubereitung nimmt wirklich keine Zeit in Anspruch und Sie können die Zutaten ganz einfach nach Ihren Wünschen anpassen.
Rezept für weiße Schokoladen-Himbeer-Tassenkuchen
Sabotiere deine gesunde Ernährung nicht, weil du eine Naschkatze hast. Dieses Dessert in perfekter Portionsgröße ist gerade genug, um Ihr Verlangen nach Desserts zu stillen, ohne Ihre Ernährung zu ruinieren. Wenn Sie keine Himbeeren mögen, dann probieren Sie Blaubeeren, Erdbeeren oder sogar Brombeeren.
Für 1
Zubereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 2 Minuten | Gesamtzeit: 7 Minuten
Zutaten:
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel weiße Schokoladenstückchen
- 1 ganzes Ei
- 1/2 Esslöffel Agave, Honig oder reiner Ahornsirup
- 1/2 Esslöffel Bio-Kokosöl oder Pflanzenöl
- 2 EL Vanille-Mandelmilch oder fettarme Buttermilch
- 1/4 Tasse frische Himbeeren
- Extra Himbeeren zum Garnieren (optional)
- Schlagsahne zum Garnieren (optional)
Richtungen:
- In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Schokoladenstückchen vermischen.
- In einer separaten Schüssel Ei, Agave, Öl und Milch vermischen und gut vermischen.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie sie gut, um sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind. Fügen Sie die frischen Himbeeren hinzu und mischen Sie vorsichtig.
- Gießen Sie die Mischung in eine Tasse und stellen Sie sie 1-1/2 bis 2 Minuten in die Mikrowelle.
- Nach Belieben mit Schlagsahne und frischen Himbeeren belegen und sofort genießen.
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