Blättern Sie durch Camilla V. Saulsburys 5 einfache Schritte zum gesunden Kochen (Robert Rose, Februar 2012) und finden Sie eine Fülle von Ernährungs- und Kochtipps sowie 500 Rezepte für lebenslanges Wohlbefinden. Obwohl dies nicht nur eine vegane Lektüre ist, enthält dieses gesunde Kochbuch viele vegan-freundliche Rezepte und enthält sogar ein Kapitel über fleischlose Hauptgerichte. Das folgende vegane Pasta-Rezept befindet sich in der Rubrik Mehrkornnudeln und -nudeln. Ich liebe die ungewöhnliche Kombination aus Fenchel, Orange und Pasta. Servieren Sie es als veganes Abendessen oder Beilage.
Blättern Sie durch Camilla V. Saulsburys 5 einfache Schritte zum gesunden Kochen(Robert Rose, Februar 2012) und finden Sie eine Fülle von Ernährungs- und Kochtipps sowie 500 Rezepte für lebenslanges Wohlbefinden. Obwohl dies nicht nur eine vegane Lektüre ist, enthält dieses gesunde Kochbuch viele vegan-freundliche Rezepte und enthält sogar ein Kapitel über fleischlose Hauptgerichte. Das folgende vegane Pasta-Rezept befindet sich in der Rubrik Mehrkornnudeln und -nudeln. Ich liebe die ungewöhnliche Kombination aus Fenchel, Orange und Pasta. Servieren Sie es als veganes Abendessen oder Beilage.
Rotini mit Fenchel, Orange und Mandeln
Für 4
Zutaten:
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- 8 Unzen Vollkorn-Rotini-Nudeln
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tassen gehackter Fenchel, Wedel reserviert
- 1/2 Teelöffel feines Meersalz
- 1/4 Tasse goldene Rosinen
- 1-1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel fein abgeriebene Orangenschale
- 1/4 Tasse frisch gepresster Orangensaft
- 1/4 Tasse gehobelte Mandeln, geröstet
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Richtungen:
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- In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, dabei 1/4 Tasse Nudelwasser auffangen.
- In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Fenchel und Salz hinzufügen. Unter Rühren 5 bis 6 Minuten kochen, bis der Fenchel zart-knusprig ist.
- Nudeln, Rosinen, Kreuzkümmel, Orangenschale und Saft unterrühren. Unter Rühren 2 Minuten kochen lassen. Eventuell ausreichend Nudelwasser einrühren, um es anzufeuchten.
- Hacken Sie genug von den reservierten Fenchelwedeln, um 1/4 Tasse zu messen. Fenchelwedel unter die Nudeln rühren.
- Mit Mandeln bestreut servieren.
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Leckerer vegane Abendessen Rezepte!