Kung Pao Tofu brauner Reissalat – SheKnows

Reis und Tofu mit Gemüse und einem asiatisch inspirierten Dressing sorgen für ein leckeres veganes Mittag- oder Abendessen.
Reis und Tofu mit Gemüse und einem asiatisch inspirierten Dressing sorgen für ein leckeres veganes Mittag- oder Abendessen.

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Kung Pao Tofu Naturreissalat

Für 4

Zutaten:

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• 1 Esslöffel Erdnussöl

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• 1 Esslöffel Sesamöl

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• 16 Unzen fester Tofu, gepresst, in Würfel geschnitten

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• 3 bis 4 Tassen gekochter brauner Reis

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• 1/2 Tasse geraspelte Karotten

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• 1/2 Tasse dünn geschnittener Pak Choi

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• 4 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (grüne und weiße Teile)

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• 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander

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• 2 Esslöffel Reisessig

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• 1/4 Tasse cremige Erdnussbutter

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• 2 Esslöffel Tamarisauce

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• 2 Esslöffel Chili-Knoblauch-Sauce

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• Wasser für Konsistenz

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• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:

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1. Erdnuss- und Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Tofu hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis die Würfel leicht gebräunt sind. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
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2. In einer großen Schüssel Reis, Karotte, Pak Choi, Frühlingszwiebeln und Koriander vermischen. Wenn Sie Salat warme, warme braune Reismischung in einer Pfanne mit Tofu servieren möchten. Ansonsten bei Zimmertemperatur oder gekühlt servieren.

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3. In einer kleinen Schüssel Essig, Erdnussbutter, Tamari, Chilisauce und genug Wasser zu einem Dressing verrühren.

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4. Gießen Sie das Dressing über den Reis und werfen Sie es zum Beschichten. Tofu hinzufügen und erneut schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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