Ombre-Haare, Ombre-Nägel, Ombre-Kleidung – wenn Sie denken, dass die Farbtrends dieser Saison auf Mode beschränkt sind, denken Sie noch einmal darüber nach. Ombre kann auf fast alles aufgetragen werden, einschließlich dieser wunderschönen Ombre-Schichttorte.
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Wunderschöne Ombre-Schichttorte
Der Frühling ist da und die Zeit ist reif zum Picknicken. Gibt es einen besseren Weg, um zu feiern, als mit einem traditionellen Vanillekuchen, der einen modernen Ombre-Twist erhalten hat?
Auch wenn Sie nicht der Typ sind, der für einen Kochnachmittag eine Schürze anzieht, ist ein wunderschöner Ombre-Kuchen in Ihrer Reichweite. Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblingskuchenmischung als Ersatz für das folgende Rezept zu verwenden, wenn Sie wenig Zeit oder Vertrauen haben.
Rezept für Ombre-Kuchen
Zutaten:
(nach Martha Stewarts Vanillekuchenrezept angepasst)
- 250g Butter bei Zimmertemperatur
- 2-1/2 Tassen einfaches Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1-1/2 Tassen Zucker
- 2 große Eier
- 3 große Eigelb
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt (oder ein anderes Aroma deiner Wahl)
- 1 Tasse Buttermilch
Für das Sahnehäubchen:
- 250g Butter
- 3 Tassen Puderzuckermischung (kein reines Puder)
- 3 Esslöffel Milch
Richtungen:
- Backofen auf 160 Grad vorheizen. Zwei 20-Zentimeter-Kuchenformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- In einer separaten großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier und das Eigelb nacheinander einrühren, bis sie eingearbeitet sind. Fügen Sie die Vanille (oder ein anderes Aroma Ihrer Wahl) hinzu und mischen Sie dann das Mehl und die Buttermilch, bis sie sich gerade vermischt haben.
- Den Teig auf zwei Schüsseln aufteilen und beiseite stellen.
- Als nächstes bereiten Sie eine weitere Portion Kuchenteig zu und teilen Sie ihn erneut auf zwei Schüsseln auf, bis Sie vier separate Schüsseln Kuchenteig haben.
- Wählen Sie Ihre Farbe. Geben Sie dann langsam die Lebensmittelfarbe Ihrer Wahl in die erste Schüssel des Teigs, bis Sie eine sehr blasse Farbe haben. Gib mehr Farbe in die zweite Schüssel, noch einmal in die dritte Schüssel und noch einmal in die vierte Schüssel, bis du vier verschiedene Schattierungen deiner gewählten Farbe hast. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihre Farben zu diesem Zeitpunkt zu dunkel aussehen, sie werden beim Backen des Kuchens heller.
- Gießen Sie nun die ersten beiden Farben in die vorbereiteten Formen und backen Sie sie 30-35 Minuten oder bis ein Spieß sauber herauskommt. Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie mit einem Messer um den Rand der Pfanne laufen und sie zum Abkühlen auf ein Kuchengitter drehen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen zwei Chargen Teig.
- Sobald alle vier Kuchen gebacken sind, ist es Zeit, sie für das Zuckerguss vorzubereiten. Kalte Kuchen lassen sich leichter frieren, also versuchen Sie, Ihre Kuchen mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen (Sie können sie stellen übereinander mit einem Blatt Backpapier zwischen jeder Schicht) oder Gefrierschrank, bevor Sie mit dem Vereisen beginnen Sie.
- Wenn Ihre Kuchen kalt sind, müssen Sie sie zum Schichten glätten. Das bedeutet, dass Sie die gewölbte Oberseite jedes Kuchens abschneiden müssen, um eine quadratische Kante zu erhalten. Tun Sie dies mit einem großen Brotmesser und gehen Sie langsam vor – Sie können dabei alle ausgefransten Kanten ausgleichen.
- Als nächstes ist es Zeit, Ihr Sahnehäubchen zu machen.
- In einer großen Schüssel die Butter schlagen, bis sie blass wird. Fügen Sie nach und nach die Puderzuckermischung hinzu und schlagen Sie ständig, bis sie sich vermischt. Wenn die Mischung ein wenig fest und krümelig wird, etwas Milch hinzufügen und schlagen, bis sie dick und glatt ist. Zum Schluss einen Teelöffel des gewünschten Geschmacks hinzufügen und nach Belieben einfärben.
- Sobald Ihre Glasurmischung fertig ist, ist es Zeit, Ihren Kuchen zu vereisen! Wählen Sie, wie Sie Ihren Kuchen schichten möchten – von dunkel nach hell oder hell nach dunkel – und legen Sie die erste Schicht mit der Krume nach unten auf die von Ihnen gewählte Kuchenplatte.
- Als nächstes legen Sie einen ziemlich anständigen Klecks Zuckerguss auf Ihre untere Schicht. Glätten Sie die Glasur bis zu den Rändern und halten Sie sie rundherum etwa einen Zentimeter dick. Legen Sie die zweite Schicht Ihres Kuchens mit der Krümelseite nach unten auf die Glasur. Bedecken Sie diese Schicht mit einer weiteren Schicht Zuckerguss und fahren Sie fort, bis Sie alle vier Schichten an Ort und Stelle haben und die Oberseite Ihres Kuchens mit Zuckerguss bedeckt ist.
- Sobald Ihr Kuchen geschichtet ist, müssen Sie ihm einen „Krümelmantel“ geben. Dies ist die unordentliche Glasurschicht an den Seiten Ihres Kuchens, die alles zusammenhält. Machen Sie sich keine Sorgen darüber, wie das aussieht – schlagen Sie einfach die Glasur auf und streichen Sie sie mit der stumpfen Seite eines Messers in die Seiten des Kuchens, um alle Lücken zu füllen. Stellen Sie Ihren Kuchen für eine weitere Stunde in den Kühlschrank, damit er fest wird.
- Sobald Ihr Krümelmantel fest ist, nehmen Sie Ihren Kuchen aus dem Kühlschrank und überziehen Sie Ihren Kuchen mit dem restlichen Zuckerguss mit einer letzten hübschen Schicht. Am einfachsten gelingt dies, indem Sie die Glasur kunstvoll mit einem Messer oder einem kleinen Spachtel aufstreichen und dabei Pinselstriche hinterlassen. Wenn Sie ein glattes Finish bevorzugen, können Sie dies tun, indem Sie mit der stumpfen Kante eines heißen Messers (in eine Tasse heißes Wasser tauchen) über Ihren Kuchen gehen, bis er glatt und glänzend ist. Oder, wenn Sie es ganz ausgefallen haben möchten, können Sie auf Punkte, Blumen pfeifen – was auch immer Ihr Herz begehrt!
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