Karies, Energiespitzen und -einbrüche, Gewichtszunahme – brauchen Sie einen weiteren Grund, den Zucker in Ihrer Ernährung zu reduzieren? Wie sieht es mit erhöhten Herzrisiken aus? Mäßigung ist der Schlüssel, aber neue Forschungen zeigen, dass der Zuckerkonsum nicht gut für Ihr Herz ist.
Ein Zuckerüberschuss ist leicht zu erreichen
Die meisten von uns genießen hin und wieder einen süßen Leckerbissen, aber das Verlangen nach Zucker hat auch eine Kehrseite. Die Emory School of Medicine in Atlanta hat 6.000 Erwachsene gefragt, was sie gegessen haben, und dann die Zuckermenge in ihrer Ernährung mit ihrem Cholesterinspiegel verglichen.
Es stellt sich heraus, dass die Gruppe im Durchschnitt etwa 16 Prozent ihrer Gesamtkalorien aus Zucker bezieht. Die höchste Verbrauchergruppe nahm täglich etwa 46 Teelöffel Zucker zu sich. In einer Dose Cola befinden sich zum Beispiel fast 10 Teelöffel, so dass es nicht so schwer ist, 46 Teelöffel zugesetzten Zucker zu treffen, als Sie vielleicht denken. Die Studie ergab, dass mit steigender Zuckermenge in der Nahrung auch das Risiko für
Wir leben in einer Kultur, die Zucker zu einem der Hauptbestandteile unzähliger Lebensmittel- und Getränkeprodukte aus der große Auswahl an Convenience-Verpackungen, und die süßen Sachen können sogar in Produkten enthalten sein, die nicht als solche gelten Nachtisch.
Zucker könnte sich an dich heranschleichen
Wir erwarten Zucker in den Süßigkeiten, die wir essen, und in der Limonade, die wir trinken, aber Zucker kommt auch an einigen unerwarteten Stellen vor. Eine Scheibe Weißbrot zum Beispiel enthält drei Teelöffel Zucker. Auf verpackten Lebensmitteln kann es unter anderem als Sirup, Dextrose, Fructose, Glucose, Lactose, Maltose, Saccharose oder Maltodextrine aufgeführt sein.
Hier sind einige gängige Lebensmittel, bei denen Zucker Ihren Weg kreuzen kann:
- Dosenfrüchte
- abgepackte Cerealien, einschließlich Müsli
- diese abgepackten Fleisch-, Käse- und Cracker-Kombinationen, die Ihre Kinder zum Mittagessen mitnehmen können
- aromatisierter Joghurt
Dies sind nur einige von vielen alltäglichen Lebensmitteln, die überraschend viel Zucker enthalten.
So reduzieren Sie den Zuckergehalt
Wenn es darum geht, Zucker zu reduzieren, ist Bewusstsein ein großer Teil des Spielplans.
1. Kennen Sie Ihr Zuckerlimit. Nach den Ernährungsrichtlinien des US-Gesundheitsministeriums von 2005 für Amerikaner sollten wir nicht mehr als acht Teelöffel Zucker pro Tag zu sich nehmen. Ja, nur acht Teelöffel. Um acht Teelöffel weiter aufzuschlüsseln, entspricht das etwa 32 Gramm.
2. Etiketten lesen. Eines der ersten Dinge, die Sie tun sollten, wenn Sie den Zuckergehalt in Ihrer Ernährung reduzieren, besteht darin, die Nährwertangaben auf den meisten verpackten Lebensmitteln zu lesen. Dies ist Ihr Leitfaden für die Menge an Nährstoffen und Zucker, die diese Lebensmittel enthalten. Wenn du bemerkst, dass eine große Menge Zucker auf deiner Einkaufsliste zu Gast ist, solltest du vielleicht noch einmal überdenken, was du isst.
3. Entscheiden Sie sich für natürlich süße Leckereien. Es ist auch eine Frage, wie Sie Ihren Zucker bekommen. Natürlicher Zucker in Früchten und Beeren kann helfen, Ihre Naschkatzen in Schach zu halten. Das heißt, anstatt morgens zum Gebäck oder Donut zu gehen, probieren Sie süße Früchte wie Rosinen oder Datteln. Sie werden immer noch Zucker zu sich nehmen, aber die Zahl wird nicht annähernd so hoch sein, und Sie erhalten die Nährstoffe, die diese natürlichen Lebensmittel bieten.
4. Vergiss das Soda. Versuchen Sie, anstelle von Soda ein 100-prozentiges Fruchtgetränk wie Cranberry- oder Apfelsaft mit Sodawasser zu kombinieren. Darüber hinaus enthalten diese Smoothies, die Sie in Cafés und Restaurants finden, oft viel zusätzlichen Zucker in der Mischung. Versuchen Sie es mit Naturjoghurt, Obst und etwas Honig oder Ahorn zu Hause selbst zu machen und nehmen Sie es mit in Ihren To-Go-Becher, wenn Sie unterwegs sind.
5. Ändern Sie Ihre Dessertauswahl. Die andere große Herausforderung ist das Dessert. Greifen Sie wieder zu Obst und Beeren statt zu Eis oder Kuchen. Reduzieren Sie zumindest die Anzahl und/oder Größe Ihrer zuckerhaltigen Dessertportionen.
Alternativen zu Zucker werden immer beliebter
Künstliche Süßstoffe sind die beliebte Alternative zu Zucker. Sie sind seit Jahren auf dem Markt und werden oft für Menschen empfohlen, die die mit Zucker verbundenen Kalorien in der Ernährung vermeiden müssen. Der Sinn dieser Süßstoffe ist, dass sie tatsächlich viel süßer schmecken als Zucker, so dass die Leute weniger verbrauchen müssen, um diesen süßen Hit zu bekommen. Es gibt mehrere Marken, aber die meisten enthalten ähnliche Inhaltsstoffe, hauptsächlich Saccharin, Aspartam und Sucralose.
Zur Verteidigung von Süßstoffen wurden sie von der FDA zugelassen und gibt es in einigen Fällen bereits seit 1879. Tatsache ist jedoch, dass es sich nicht um eine natürliche Substanz handelt und sie keinen Nährwert bietet. Echte, vollwertige Lebensmittel mit einem natürlichen süßen Geschmack sind die beste Wahl.
Die Reduzierung Ihres Zuckergehalts bedeutet, sich bewusst zu sein, was Sie zu sich nehmen und Alternativen zu planen. Zu den Vorteilen gehören eine bessere Kalorienkontrolle und möglicherweise eine Verringerung des Risikos für Herzerkrankungen – das ist ein ziemlich guter Kompromiss.
Mehr zu Zucker und natürlichen Süßungsmitteln
- Natürlicher Süßstoff: Agavennektar
- Wie man hinterhältigen Zucker beiseite legt
- 10 schnelle Lösungen für die Ernährung Ihres Kindes
