Für ein fleischloses Montagsgericht ist Polenta mit sautiertem Spinat und Tomatensauce eine wärmende und herzhafte Mahlzeit. Wenn Sie ein Gericht suchen, das sich einfach zusammenstellen lässt, wählen Sie dieses!
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Polenta ist ein italienisches Gericht aus Maismehl und eine schöne Alternative zu Nudeln oder sogar Kartoffeln. Es ist cremig, sättigend und wärmend und kann auf verschiedene Arten serviert werden. Halten Sie es einfach, indem Sie nur wenige Zutaten hinzufügen, wie dieses Rezept für Polenta mit sautiertem Spinat und Tomatensauce. Es ist nicht nur bunt, sondern auch ein tolles One-Dish-Gericht.
Polenta mit sautiertem Spinat und Tomatensauce Rezept
Für 4-6 Personen
Zutaten:
- 1 Tasse getrocknete Polenta
- 4 Tassen Wasser plus 1/2 Tasse extra
- 2 Tassen frischer Spinat, gereinigt und Stiele entfernt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt und geteilt
- 4 EL Olivenöl, geteilt
- 1-1/2 Teelöffel Salz
- 2 Tassen zubereitete Pastasauce
- je 1/2 Teelöffel, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Geriebener Parmesankäse
Richtungen:
- Gib bei mittlerer Hitze vier Tassen Wasser in einen großen Topf.
- Fügen Sie 1 gehackte Knoblauchzehe zusammen mit 2 Esslöffel Olivenöl und 1-1/2 Teelöffel Salz zum Wasser hinzu. Zum Kochen bringen.
- Die Polenta in eine Rührschüssel geben und 1/2 Tasse Wasser dazugeben und gut umrühren.
- Wenn das Wasser kocht, langsam die Polenta-Wasser-Mischung hinzufügen und umrühren. Reduziere die Hitze etwas und rühre oft weiter. Die Polenta ist fertig, wenn sie eindickt (ca. 10-15 Minuten).
- In der Zwischenzeit 2 EL Olivenöl in eine große Bratpfanne geben. Wenn es heiß ist, fügen Sie den Knoblauch und den Spinat hinzu und würzen Sie mit 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer. Mischen, bis der Spinat zusammenfällt, nur ein paar Minuten. Beiseite legen.
- In einem kleinen Topf die Tomatensauce bei schwacher Hitze erwärmen.
- Polenta in einzelnen Schalen servieren. Für jede Portion zuerst die Polenta in eine Schüssel geben. Mit jeweils etwa 3 Unzen Spinat belegen und schließlich 3-4 Unzen Tomatensauce über den Spinat geben.
- Mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.
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