Zitrone, Ricotta und Blaubeeren sind in diesem köstlichen Dessert füreinander bestimmt.
Ich denke, man könnte diese drei Hauptzutaten Seelenverwandte nennen, weil sie zusammen so verdammt gut schmecken. Bei diesen Aufnahmen dreht sich alles um den mehrschichtigen Look. Das Beste an den Schichten ist, dass ich meinen Löffel in das Dessert tauchen kann und von allem ein bisschen auf einmal draufbekomme. Wenn ich Desserts in Schnapsgläsern mit hübsch geschichteten Zutaten serviere, sehe ich gerne zu, wie die Augen meiner Dinner-Gäste herausspringen, wenn ich sie aus dem Kühlschrank hole. Sie sind ein großer Hit, weil die Portionen genau nach dem Essen sind.
Ich mache diese gerne im Voraus, aber nicht zu weit im Voraus – nur etwa ein oder zwei Stunden, damit die Graham-Cracker-Krümel nicht matschig werden.
Probieren Sie diese Edelsteine aus und stellen Sie sicher, dass Sie dem Koch mehr geben.
Rezept für Dessert-Shots mit Heidelbeeren, Zitronenquark und Ricotta
Ein leichtes und cremiges Dessert aus würzigem Zitronenquark, Ricotta und frischen Blaubeeren, serviert in Schnapsgläsern, ist schnell und einfach zubereitet.
Ergibt 10
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Inaktive Zeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten:
- 2 Tassen Ricotta-Käse
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse Zucker
- 1-1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
- 1 Esslöffel Butter
- 1 (8 Unzen) Glas Zitronenquark
- 1 (11 Unzen) Packung frische Blaubeeren
- 2 Spritzer Salz
- 1 Esslöffel Zucker
Richtungen:
- Ricotta, Vanille und Zucker in eine mittelgroße Schüssel geben. Zusammenrühren, mit Plastikfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.
- Eine mittelgroße Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen und die Butter hinzufügen. Wenn die Butter schmilzt, fügen Sie die Graham-Cracker-Krümel hinzu.
- Rühren Sie die Krümel ständig um. Rühren Sie weiter, bis die Krümel braun werden (ca. 5 Minuten).
- Vom Herd nehmen und zum Abkühlen auf einen Teller geben. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
- In ein Schnapsglas eine Schicht Graham-Cracker-Krümel, dann eine Schicht Ricotta und dann eine Schicht Lemon Curd geben.
- Mit einer Schicht Blaubeeren belegen. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.
- Mit einem Klecks Ricotta-Mischung und Lemon Curd garnieren.
- Sofort servieren oder bis kurz vor dem Servieren im Kühlschrank (nicht länger als 2 Stunden) ruhen lassen.
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