Halloween-Leckereien sollten gruselig und gruselig sein. Dieser zerbrochene rote Glas-Samt Cupcakes passt perfekt zur Rechnung!
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t Die besten Halloween-Leckereien sind diejenigen, die einem die Hosen abschrecken. Ja, der Urlaub kann lustig, skurril und verspielt sein. Aber Halloween sollte vor allem gruselig, gruselig, unheimlich sein. Das Essen sollte ein Spiegelbild dieser Unheimlichkeit sein. Mit Litschi-Augäpfeln gefüllte Punschschalen oder käsig verbrannte Mumienhände kommen immer wieder ins Spiel. Ändere es dieses Jahr ein wenig und serviere diese zerbrochenen Glas-Cupcakes.
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t Wir haben sie „The Dexter“ genannt, was an diesen schlauen Serienmörder und seine Blutungen erinnert. In Wirklichkeit sind sie einfach ein feuchter roter Samt-Cupcake mit einem köstlichen Frischkäse-Zuckerguss und etwas geknacktem Zucker. Aber in der Halloween-Welt sickern sie vor gruseligem Blut aus zerbrochenen Glasscherben.
t Die Methode ist hier einfach. Backen und Eis Ihre Cupcakes wie gewohnt. Dann den Zucker herstellen. Es ist ganz einfach, einige Zutaten in einer Pfanne bis zum Stadium der harten Kugeln zu kombinieren und dann zum Aushärten auf einem mit Pergament ausgekleideten Blatt zu verteilen. Sobald der Zucker hart ist, zerbrich ihn in Stücke und tauche sie in etwas rote Lebensmittelfarbe. Ordnen Sie sie auf den Cupcakes an und Sie haben einen gruseligen Leckerbissen, der jeder Halloween-Party würdig ist.
t Hinweis: Wir haben Gel-Lebensmittelfarbe verwendet, die sehr konzentriert ist und eine ernsthafte rote Farbe abgibt. Je länger die Cupcakes sitzen, desto mehr blutet das „Blut“. Es fängt an, in die Glasur zu bluten und gibt ihm ein beängstigenderes Aussehen.
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Blutige Glasscherben
Zutaten:
T Für kleine Kuchen:
- 4 EL ungesalzene Butter, weich
- 3/4 Tasse weißer Zucker
- 1 Ei
- 2-1/2 Esslöffel Kakaopulver
- 2 Esslöffel rote flüssige Lebensmittelfarbe
- 1/2 Teelöffel Vanille
- 1/2 Tasse Buttermilch
- 1 Tasse + 2 Esslöffel Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1-1/2 Teelöffel destillierter weißer Essig
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T Zum Frosten:
- 8 Unzen Butter, weich
- 8 Unzen Frischkäse, weich
- 3 Tassen Puderzucker
- Sahne (oder Milch
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T Für Glas:
- 2 Tassen weißer Zucker
- 1 Tasse heller Maissirup
- 1-1/2 Tassen Wasser
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Richtungen:
- Beginnen Sie mit der Herstellung des Glases. Pergament auf ein Backblech legen. In einem Topf Zucker, Maissirup und Wasser vermischen. Erhitzen Sie auf 310 Grad F (Hartkugelstadium). Sobald es dieses Stadium erreicht, arbeiten Sie schnell. Verwenden Sie einen Löffel und löffeln Sie vorsichtig etwas von der Mischung auf Ihr Pergament. Wiederholen Sie dies, bis Sie 6 bis 10 Zuckerflecken auf Ihrem Pergament haben. Sie werden höchstwahrscheinlich etwas Zuckermischung übrig haben; Verwenden Sie es für Süßigkeitsäpfel. Stellen Sie die Bleche zum Aushärten beiseite, während Sie Ihre Cupcakes zubereiten und zusammenbauen.
- Bereiten Sie die Cupcakes vor. Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen. In der Schüssel eines Mixers Butter und Zucker schaumig rühren. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie es gut. Kakaopulver, Vanille und flüssige Lebensmittelfarbe einrühren, bis alles gut vermischt ist und keine Schlieren zurückbleiben. Buttermilch einrühren. Mehl dazugeben und langsam mischen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie Backpulver und Essig hinzu und mischen Sie, bis sich alles verbunden hat. Verwenden Sie eine Keksschaufel, um die Mischung zu 3/4 in die Muffinformen zu geben. 15 bis 20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Sie müssen vor dem Vereisen vollständig abgekühlt sein.
- Um die Glasur zuzubereiten, Butter und Frischkäse in einem Standmixer mischen und schlagen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie langsam den Puderzucker hinzu, eine Tasse nach der anderen, bis er gründlich vermischt ist. Gegebenenfalls löffelweise Sahne oder Milch dazugeben, um die Glasur zu verdünnen. In einen Spritzbeutel mit runder Spitze umfüllen. Auf die Cupcakes spritzen.
- Um das Glas zuzubereiten, zerbrichst du den gehärteten Zucker einfach mit den Fingern in Scherben. Tauchen Sie die Enden des Zuckers in etwas rote Lebensmittelfarbe und legen Sie dann das klare Ende in die Glasur des Cupcakes. Die Glasur ist dick und hält das Glas hoch. Wiederholen Sie dies, bis Sie kein Glas mehr haben.
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