Mmm Blumenkohl. Lieben Sie das Gemüse, aber können Sie den Geruch des Kochens nicht ertragen? Wir können es auch nicht. Hier erfahren Sie, wie Sie diesen Gestank reduzieren können.
Blumenkohl und ähnliches Gemüse, wie Brokkoli und Kohl, sollten regelmäßig gegessen werden. Blumenkohl ist vollgepackt mit B-Vitaminen, Vitamin K, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin C und Kalium.
Es kann helfen, Krebs zu verhindern, Ihr Risiko für Fettleibigkeit und Diabetes zu verringern, die Verdauung zu unterstützen und Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Es ist nicht nur gesund, sondern auch lecker… wenn Sie den stinkenden Geruch, den es beim Kochen freisetzt, überwinden können!
Warum riecht Blumenkohl?
Erstens hat roher Blumenkohl keinen Geruch, nur gekochter Blumenkohl. Der Grund? Blumenkohl enthält Schwefelverbindungen, die von Natur aus unangenehm riechen und beim Kochen herauskommen. Aus diesem Grund werden Sie den Geruch nie vollständig beseitigen können, aber Sie können ihn minimieren.
Kochtipps für Blumenkohl
Der beste Weg, Blumenkohl zu kochen, ist, ihn zu dämpfen oder zu sautieren. 5 Minuten (für kleine Röschen) bis 15 Minuten (für einen ganzen Kopf) dämpfen. Wenn Sie sich zum Anbraten entscheiden, fügen Sie etwas Olivenöl und etwas Gewürz hinzu und braten Sie es ca. 5 Minuten knusprig an.
Wie auch immer Sie Ihren Blumenkohl kochen möchten, überkochen Sie ihn nie. Es entzieht Ihrer Mahlzeit nicht nur wertvolle Nährstoffe, sondern auch das Überkochen trägt dazu bei, dass der unangenehme Geruch entsteht. Niemand mag stinkenden, matschigen Blumenkohl!
So reduzieren Sie den Geruch
Wir haben bereits die Hauptmethode erwähnt, um den Geruch zu reduzieren, indem man ein Überkochen des Blumenkohls vermeidet. Es gibt ein paar andere Tricks, die auch helfen können:
- Geben Sie beim Kochen von Blumenkohl ein paar Brocken Brot in das Wasser.
- Halten Sie es weiß, indem Sie beim Kochen ein paar Esslöffel Zitronensaft hinzufügen.
- Fügen Sie dem Wasser einen Esslöffel Essig hinzu – dies hilft auch, es weiß zu halten.
- Fügen Sie dem Wasser ein Lorbeerblatt oder einen Extrakt wie Vanille oder Haselnuss hinzu, um den Geruch zu überdecken.
- Vermeiden Sie es, es in einer Aluminium- oder Eisenpfanne zu kochen.
Wenn Sie ein stinkendes Abendessen haben, können Sie sicher sein, dass es nicht so schmeckt, wie es riecht. Öffnen Sie die Fenster, zünden Sie ein paar Kerzen an und sprühen Sie etwas Lufterfrischer ein, um den Geruch zu überdecken.
Unsere besten Blumenkohlrezepte
- Genieße Alfredo Sauce auf gesunde Art mit cremige Blumenkohl Alfredo Sauce.
- Werde Vegetarier damit Blumenkohl-Couscous mit karamellisierten Zwiebeln, Kirschen & Ziegenkäse.
- Werde scharf damit Sriracha gebackener Blumenkohl mit kühler Joghurt-Dip-Sauce.
- Und unser persönlicher Favorit: Gerösteter Blumenkohl und Jalapeño.
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