Ich bin ziemlich wachsam bezüglich Lebensmittel Sicherheit in meiner Küche, deshalb war ich überrascht von den Ergebnissen einer neuen Studie zur Lebensdauer von Bakterien in Trockenwaren.
Auch wenn ich bei Kreuzkontaminationen sehr genau bin, lege meine Reste sofort in den Kühlschrank und wasche mein obst und gemüse vor dem kochen gründlich, ich bin ziemlich lässig was trocken verpackt angeht Waren. Neue Erkenntnisse zeigen jedoch, dass der Verzehr von trockenen verpackten Waren durch Bakterien unerwünschte Folgen haben kann.
Forscher der University of Georgia haben kürzlich entdeckt, dass Salmonellen und andere schädliche Bakterien können in Trockenwaren leben wie Kekse und Cracker-Sandwiches, was seltsam ist, denn früher dachte man, dass solche Bakterien eine feuchte Umgebung bevorzugen. Schlimmer noch, diese Verunreinigungen können manchmal bis zu sechs Monate überleben.
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Wo bleibt uns das? Es gibt einige Dinge, die Sie tun können, um sich vor kontaminierten Trockengütern zu schützen.
Kaufen Sie von Quellen, denen Sie vertrauen
Wenn Sie Bedenken haben, kontaminierte Waren zu kaufen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie Ihre Lebensmittel von Quellen beziehen, denen Sie vertrauen. Denken Sie an das Lebensmittelgeschäft die Straße runter, nicht an den Typen, der Ritz-Cracker vor dem Eingang zur U-Bahn feilbietet.
Überprüfen Sie, bevor Sie kauen
Manchmal kann es Ihnen helfen, festzustellen, ob es sicher ist, Ihr Essen zu schnuppern oder es sich anzusehen. Das gleiche machst du mit einer Packung Hühnchen oder einem Karton Milch; Es ist auch eine gute Idee, sich die zusätzlichen Sekunden zu nehmen, um Ihre verpackten Trockenfutter zu überprüfen.
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Waschen Sie Ihre Hände, bevor Sie Ihr Essen anfassen
Es ist offensichtlich, dass Sie sich nach dem Umgang mit rohem Fleisch die Hände waschen sollten, aber es ist eine gute Idee, sich die Hände zu waschen Vor Sie berühren auch alle Lebensmittel. Wenn Sie Keime oder Bakterien an Ihren Händen haben und dann eine Packung Oreos öffnen, können diese auf Ihr Essen übertragen werden. Und wie wir jetzt wissen, könnte es dort bis zu sechs Monate leben und Ihre Gesundheit jedes Mal gefährden, wenn Sie nach einem Mitternachtssnack greifen.
Werfen Sie kompromittierte Lebensmittel weg
Wenn Sie sparsam sind, kann es schwierig sein, Lebensmittel wegzuwerfen. Aber wenn die Verpackung Ihrer Trockengüter kompromittiert wurde – ob Sie feststellen, dass sie einen Riss hat und geteilt wird? Einkaufstüte mit Hühnchen oder du isst es und stellst fest, dass ein Loch in der Tüte ist – du solltest es wegwerfen.
Bleiben Sie über Rückrufe und Lebensmittelsicherheit auf dem Laufenden
Manchmal kann man nicht sagen, ob dein Essen sicher ist oder nicht (beängstigend, ich weiß!). Um sich und Ihre Familie zu schützen, machen Sie es sich zur Aufgabe, auf dem Laufenden zu bleiben Lebensmittelrückrufe und Nachrichten zur Lebensmittelsicherheit. Was wir über die Sicherheit unserer Lebensmittel wissen, ändert sich ständig, aber wenn Sie sich informieren, können Sie Krankheiten vorbeugen.
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