Hast du ungefähr eine Stunde Zeit? Mehr braucht es nicht, um diese leckere, gesunde Suppe zuzubereiten. Dieses herzhafte, unkomplizierte Gericht ist fast zu schön, um wahr zu sein!
Obwohl wir kurz vor dem Frühling stehen, ist das kalte Wetter immer noch da draußen. Dieses Rezept für fleischlosen Montag für grüne Erbsen- und Gerstensuppe ist sehr einfach zuzubereiten und perfekt für eine kalte Nacht. In nur etwa einer Stunde können Sie auf dem Tisch zu Abend essen. Diese herzhafte Suppe voller Gemüse ist eine schmackhafte, unkomplizierte Mahlzeit. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Zutaten in den Topf zu geben und zu warten!
Rezept für Grüne Erbsen-Gersten-Suppe
Für 4-6
Zutaten:
- 1-1/2 Tassen getrocknete grüne Erbsen, gespült
- 3 Tassen Gemüsebrühe
- 3 Tassen Wasser
- 1/3 Tasse Schnellkochgerste
- 1 Tasse Karotten, geschält und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- 1/2 Tasse Zwiebel, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel Salz oder mehr nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder mehr nach Geschmack
Richtungen:
- Gemüsebrühe, Wasser, grüne Erbsen, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und schwarzen Pfeffer in einen großen Topf geben und aufkochen.
- Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und abgedeckt 45-55 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen und das Gemüse weich sind. Rühren Sie die Zutaten während des Garvorgangs gelegentlich um.
- Das Salz in die Suppe geben.
- Während der letzten 15 Minuten der Kochzeit die Gerste in die Suppe geben.
- Wenn die Suppe zu dick erscheint, etwas Wasser hinzufügen, umrühren und weitere 5-8 Minuten kochen lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- In einzelnen Schüsseln warm servieren.
Gehen Sie grün für ein großartiges Essen!
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