Größer ist nicht besser, wenn es darum geht, Ihre Taille während der Ferienzeit zu beobachten. Das bedeutet nicht, dass Sie auf köstliche Leckereien verzichten müssen, sondern einfach nur an bescheidenen Bissen Dynamitbonbons knabbern. Sie müssen kein Stück des üblichen Apfelkuchens herunterschmeißen – genießen Sie langsam diese köstlich zierlichen Weihnachtsdesserts.
Tiramisu-Rezept im Glas
Macht 8
Tiramisu, serviert in Champagnergläsern, verleiht diesem italienischen Dessert eine auffällige und portionengesteuerte Präsentation.
Zutaten
- 6 Unzen weiße Premium-Schokolade, fein gehackt
- 1/2 Tasse Milch
- 1 (8-Unzen) Behälter Mascarpone-Käse
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 3/4 Tasse schwere Schlagsahne
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse gebrühter Espresso, abgekühlt
- 2 Unzen Kahlua
- 16 Ladyfingers
- Rasierte dunkle Schokolade
Richtungen
- Schokolade in eine kleine Schüssel geben. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Milch erhitzen, bis sich gerade Blasen bilden. Milch über die Schokolade gießen und verquirlen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- In einer mittelgroßen Schüssel Käse und Zucker schlagen, bis sich alles verbunden hat. In einer zweiten mittelgroßen Schüssel Sahne und Vanille schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Die Schokoladenmasse unter die Käsemasse rühren und die Schlagsahne vorsichtig unterheben.
- In einer flachen Schüssel Espresso und Kahlua mischen. Tauchen Sie jeden Löffelbiss in die Espressomischung und drücken Sie ihn schnell in die Seite eines Champagnerglases, wobei Sie zwei Löffelbiskuits in jedes Glas legen.
- Mascarpone-Masse in jedes Glas geben und mit dunkler Schokolade garnieren. Vor dem Servieren einige Stunden kühl stellen.
Rezept für Schoko-Himbeer-Mousse-Löffel
Macht 12
Wenn Sie zu den Dessertessern gehören, die Süßigkeiten in Reichweite nicht widerstehen können, begrenzen Sie Ihre Aufnahme mit diesen köstlichen kleinen Löffeln Schlagsahne, Schokolade und Beeren. Elegant in der Präsentation auf Ihrem Lieblingsbesteck, stellen Sie es vor einer nachtischhungrigen Menge ab und Sie haben keine Chance, sich zu viel zu gönnen.
Zutaten
- 2/3 Tasse schwere Schlagsahne
- 1 Esslöffel Honig
- 1/4 Tasse Himbeerkonfitüre
- 12 frische Himbeeren
- Dunkle Schokoladensauce
Richtungen
- In einer großen Rührschüssel Sahne, Honig und Konserven schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Masse in einen Spritzbeutel mit runder oder sternförmiger Spitze füllen.
- Legen Sie ein Blatt Wachspapier auf ein Backblech und legen Sie die Löffel auf das Wachspapier. Himbeermousse in hübschen Hügeln auf Löffel spritzen.
- Legen Sie eine frische Himbeere an die Seite jedes Hügels und führen Sie dekorative Zick-Zack-Linien aus Schokoladensauce über die Mousse.
Rezept für Chai-Käsekuchen-Häppchen
Macht 15
Miniatur-Munches mögen als Vorspeise beliebt sein, aber Mini-Desserts wie diese Käsekuchen-Häppchen sind eine schöne Abwechslung zu den riesigen Portionen, die so oft an den Feiertagen serviert werden.
Zutaten
- 15 Mini-Phyllo-Muscheln
- 1 (4-Unzen) Block Frischkäse, bei Raumtemperatur weich geworden
- 2 Esslöffel Chai-Getränkemix
- 15 Kaffeebohnen mit Schokoladenüberzug
Richtungen
- Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Muscheln auf ein Backblech legen und 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse und Chai schaumig schlagen, bis sie leicht und flauschig sind. Die Mischung in einen Spritzbeutel mit runder oder sternförmiger Spitze geben.
- Käsemischung in die vorbereiteten Phyllo-Schalen spritzen. Jeweils mit einer Kaffeebohne belegen.
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