Ein Picknick ist eine entspannende Art, Zeit zu verbringen und die Natur zu genießen. Die frische Luft berauscht, die Sonne wärmt die Seele und irgendwie schmeckt das Essen einfach besser! Jeder hat seine eigenen Favoriten, wenn es um Picknick-Gerichte geht, aber ein Picknick wäre einfach nicht dasselbe ohne einen leckeren Salat auf der Speisekarte!
Egal, ob es sich um eine romantische Flucht zu zweit, ein großes Familientreffen für zwanzig oder etwas dazwischen handelt, Essen ist der wichtigste Faktor bei einem Picknick. Gegrillte Burger, Hotdogs, Würste und Gebratenes Huhn sind beliebte Lebensmittel zum Mitbringen sowie salzige Snacks, geschnittenes Obst, Krüge mit Getränken und natürlich Salate!
Sie haben unzählige Möglichkeiten, einen Picknicksalat zuzubereiten, aber es ist wichtig zu bedenken, dass ein Salat aus Blattgemüse und Dressing nach kurzer Zeit welken und flüssig werden kann. Salate mit stückigem Gemüse, Nudeln, Reis, Fleisch oder Obst stehen beim Transport und am Außenbuffet tendenziell besser. Ziehen Sie in Erwägung, sich für a. zu entscheiden
griechischer Salat, Krautsalat, Nudelsalat, Hühnchensalat, Kartoffelsalat oder einen marinierten Gemüsesalat für Ihr nächstes Picknick, und denken Sie daran, Ihre Salate mit einer Kühlbox oder Eisbeuteln kühl zu halten, damit sie nicht verderben.Marinierte Gemüsesalat
Portionen 8
Zutaten:
- 2 Dosen Champignons, abgetropft
- 3 Tassen kleine Brokkoliröschen
- 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 3 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 rote oder gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Flasche italienisches Salatdressing
Richtungen:
- In einer großen Schüssel alle Zutaten vermischen, um das Gemüse gründlich mit dem Dressing zu bestreichen.
- Geben Sie die Mischung in einen luftdichten Behälter, eine große Rührschüssel mit einem Siegel oder einen großen lebensmittelechten, luftdichten Beutel.
- Im Kühlschrank mindestens 12 Stunden marinieren, dabei oft umrühren.
Klassischer Kartoffel-Speck-Salat
Portionen 8
Zutaten:
- 2 Pfund rothäutige Babykartoffeln, geschrubbt und ganz gehalten
- 4 Eier
- 1 Pfund Speck
- 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 Stange Sellerie, fein gehackt
- 2 Tassen Mayonnaise
- Koscheres Salz und frisch geknackter Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie 1-1/2 Teelöffel Salz und die Kartoffeln hinzu.
- Kochen, bis die Kartoffeln gabelzart sind, ungefähr 8–10 Minuten. Ablassen.
- Währenddessen die Eier in einen großen Topf geben. Bedecken Sie sie mit Wasser und einem 1/2 Teelöffel Salz.
- Zum Kochen bringen, dann die Pfanne abdecken und vom Herd nehmen. Lassen Sie es etwa 12 Minuten stehen. Die Eier aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
- Die hartgekochten Eier schälen und in Stücke schneiden.
- Den Speck in kleine Stücke schneiden. Den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er gleichmäßig gebräunt und durchgegart ist.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mayonnaise, Zwiebeln, Sellerie und Speck in einer großen Schüssel vermischen.
- Fügen Sie die Eier vorsichtig hinzu.
- Drücken Sie vorsichtig mit einer Gabel auf jede Kartoffel, um sie leicht zu zerdrücken, gerade genug, um die Haut zu öffnen.
- Die Kartoffeln unter die Mayonnaise-Masse rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bis zum Servieren kalt stellen.
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