S’mores sind nicht nur für Lagerfeuer. Dieses gefrorene S’mores-Dessert kombiniert die klassischen S’mores-Aromen und Käsekuchen… viel besser geht es nicht. Und Sie brauchen nicht einmal eine Eismaschine!
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Wenn Sie keinen Campout machen können, ohne ein paar Marshmallows für einen klebrigen Leckerbissen zu rösten, ist dieses Dessert genau das Richtige für Sie. Kühlen Sie sich während der heißen Sommermonate mit diesem mit Schokolade und Marshmallows angereicherten Eis ab. Servieren Sie die Kugeln in Mini-Graham-Cracker-Krusten und Sie werden das Gefühl haben, S'mores-Käsekuchen zu essen.
S’mores-Käsekuchen-Eis
Ergibt etwa 22 Unzen
Zutaten:
- 8 Unzen Frischkäse
- 4 Unzen gesüßte Kondensmilch
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- 1/4 Tasse Milch
- 1 Tasse Marshmallow-Creme
- 2 (1.55 Unzen) Milchschokoladeriegel, gehackt
- 2 Graham Cracker, zerbröselt
Richtungen:
- Mit einem elektrischen Mixer Frischkäse und gesüßte Kondensmilch zu einer weitgehend glatten Masse verrühren. Schlagsahne und Milch unterrühren. In einen Behälter umfüllen und bis zum Festwerden einfrieren.
- Eis aus dem Gefrierschrank nehmen. In eine große Schüssel geben und Marshmallow-Creme, gehackte Schokolade und zerbröckelte Graham-Cracker einrühren. (Bei Raumtemperatur einige Minuten ruhen lassen, wenn das Eis zu schwer zu rühren ist.) Zurück in den Behälter und einfrieren, bis es fest ist.
- Schaufeln und in Mini-Graham-Cracker-Krusten servieren (Rezept unten).
Mini Graham Cracker Krusten
Ergibt 10
Zutaten:
- 10 Graham-Cracker
- 3 Esslöffel Zucker
- 6 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
Richtungen:
- Backofen auf 375 Grad F vorheizen.
- Graham Cracker in der Küchenmaschine pulsieren, bis sie zu einer feinen Krume gemahlen sind.
- In einer großen Schüssel Graham-Cracker-Krümel, Zucker und Butter vermischen.
- Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in 10 Tassen einer Muffinform (etwa eine viertel Tasse Messlöffel). Die Kruste in den Boden der Muffinformen drücken und an den Seiten leicht nach oben drücken.
- Etwa acht Minuten backen, bis die Ränder gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen und die Krusten sofort mit einem viertel Tasse Messbecher festdrücken.
- Abkühlen lassen, bis die Masse fest ist, und vorsichtig mit einem Messer oder Spachtel herausstechen.
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