Das Abendessen heute Abend: Brown Sugar Steak – SheKnows

Steak vom Grill ist eine gute Wahl an diesen heißen Sommernächten. Ein Trockenreiben macht es noch einfacher. Nur ein paar Kräuter und Gewürze und Ihr Steak ist in weniger als 30 Minuten verzehrfertig.

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Steak kann eine wunderbare Wahl zum Abendessen sein. Zwischen all den verschiedenen Aufschnitten von Ribeye über T-Bone bis zum New York Strip bis hin zu all den verschiedenen Zubereitungsarten des Fleisches könnte man jeden Abend der Woche Steak essen und nie zweimal dasselbe essen.

Aber Steak kann einschüchternd sein; Sie möchten sicherstellen, dass es eine gute Marinade oder Trockenreibung hat, und dann gibt es die ganze Debatte über die Dauer des Kochens. Ich mag mein Steak medium rare. Das Problem, auf das ich immer wieder stieß, war, wie man das Steak so gart, dass es innen medium rare ist und außen nicht knusprig verkohlt ist? Es stellt sich heraus, dass es ziemlich einfach ist – halten Sie die Flamme auf mittlerer Stufe und drehen Sie sie ein paar Mal um. Auf diese Weise wird es außen schön knusprig und innen perfekt zart. Und wenn Sie es eilig haben, wie ich es oft bin, gibt es nichts Besseres als eine Trockenreibe. Werfen Sie einfach einige Ihrer Lieblingskräuter und -gewürze zusammen, reiben Sie das Fleisch damit ein, grillen Sie und Sie haben ein köstliches Steak, von dem jeder denkt, dass Sie es in einem Fünf-Sterne-Restaurant bekommen haben.

Braunes Zuckersteak

Zutaten

• 1 Tasse brauner Zucker
• 1/4 Tasse Paprika
• 1/4 Tasse koscheres Salz
• 1/8 – 1/4 Tasse gemahlener schwarzer Pfeffer (je nachdem, wie scharf Sie es mögen)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 (8 Unzen) Steaks

Richtungen

1. Heizen Sie den Grill auf 450 Grad F vor.
2. Bringen Sie die Steaks auf Zimmertemperatur.
3. Mischen Sie die ersten fünf Zutaten (durch den Knoblauch). Reiben und drücken Sie die Zuckermischung über jedes Steak.
4. Bestreichen Sie den Grill mit Olivenöl, damit die Steaks nicht kleben. Legen Sie jedes Steak auf den Grill und garen Sie es bis zum gewünschten Gargrad, etwa 5 Minuten pro Seite für Medium Rare. Übertragen Sie die Steaks auf eine Platte und lassen Sie sie fünf Minuten ruhen. Mit Ihrem Lieblingsgemüse oder Salat servieren.

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