Popeye hatte es richtig gemacht: Wenn es um Ihre Gesundheit geht, ist grünes Blattgemüse die richtige Wahl. Hier sind ein paar Gründe, warum Sie den spinatliebenden Seemann kanalisieren und grün werden sollten.
Gesund werden mit Blattgemüse
Gehen Sie (Blatt-)Grün mit dieser Food-Challenge
Popeye hatte es richtig gemacht: Wenn es um Ihre Gesundheit geht, ist grünes Blattgemüse die richtige Wahl. Hier sind ein paar Gründe, warum Sie den spinatliebenden Seemann kanalisieren und grün werden sollten.
Grüns sind die Peelingbürsten der Natur, die Giftstoffe entfernen, Schleim lösen und unser Blut und unsere Atemwege reinigen. Sie sind wohl eines der wichtigsten Lebensmittel, die wir für eine gute Gesundheit essen können. Leider sind sie auch das häufigste Nahrungsmittel, das in der amerikanischen Ernährung fehlt.
„Dunkles Blattgemüse ist ein Kraftpaket für die Ernährung“, sagt Joshua Rosenthal, MScED und Gründer des Institute for Integrative
Einige der nachgewiesenen und offensichtlichen Vorteile des Verzehrs von dunklem Blattgemüse sind:
- Blutreinigung
- Reduzierte Lungen- und Bruststauung
- Gestärktes Immunsystem
- Gesunde Darmflora
- Verbesserte Flüssigkeitszufuhr
- Förderung zur Gewichtsreduktion
- Weniger Heißhunger
„Was viele Leute nicht wissen, ist, dass die Vitamine in grünem Blattgemüse fettlöslich sind. Um nicht all die wertvollen Vitamine und Nährstoffe zu verpassen, sollten sie mit einer gesunden Fettquelle verzehrt werden“, sagt Elizabeth Finch, ganzheitliche Gesundheitstrainerin. „Probieren Sie Olivenöl, Kokosöl oder Avocado.“
Denken Sie, dass Sie keine Grüns mögen oder nicht mögen? Bedenken Sie die große Vielfalt der Natur: Spinat, Kohl, Grünkohl und Rucola sind nur einige köstliche Beispiele. Grüns gibt es in fast allen Geschmacksrichtungen, von süß bis bitter und pfeffrig bis erdig, was bedeutet, dass es für jeden Geschmacksknospen ein kräftiges Blattgrün gibt.
Wenn Ihr Ziel eine bessere Gesundheit ist – und seien wir ehrlich, wer möchte sich nicht besser fühlen? — unsere Greens Challenge ist der erste Schritt zu einer leichteren, gesünderen und energiegeladeneren Version von dir. Und es ist nicht so schwer, wie Sie vielleicht erwarten.
Wir haben Mütter gebeten, ihre größten Herausforderungen und Erfolge zu teilen, wenn sie Gemüse in ihre Familienernährung integrieren. Hier sind ihre Tipps, die Ihnen helfen, die Herausforderung „mehr Grüns essen“ zu meistern.
„Ich bin ein wählerischer Esser. Ich weiß, wie wichtig Grüns sind, aber es ist schwer, Optionen zu finden, die für mich und meine Mädchen schmackhaft sind. In letzter Zeit verwenden wir eine Handvoll Spinat in einem täglichen Smoothie. Viel Obst hilft, den erdigen Geschmack zu überdecken und erhöht unsere Vitamine und Mineralstoffe. Es ist eine Win-Win-Situation.“ -M. Lachs, Nashville, Tennessee
„Wir legen alles auf ein riesiges Grünzeug: Hähnchenbrust, Bohnen, Eier und gegrilltes Gemüse. Werfen Sie sie auf einen Haufen Rucola, Spinat oder Grünkohl, und Sie sind auf dem Weg zu einer besseren Gesundheit.“ —L. Lehrhaupt, Fairfield, Connecticut
„Wenn unsere Kinder gegen ein neues Lebensmittel resistent sind, lassen wir sie bei der Zubereitung helfen. Kinder essen eher das, was sie angefasst und mitgekocht haben.“ —L. Wände, Oklahoma
Erfolgsrezept: Knoblauchkohl
Sie können sich nicht entscheiden, was Sie von Grünkohl halten, bis Sie dieses Rezept ausprobiert haben.
Zutaten:
- 2 Bund Grünkohl, gewaschen und in dünne Streifen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 Esslöffel Sesamöl oder Tahin
- 2 Esslöffel Braggs flüssige Aminosäuren
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 2 Esslöffel Wasser
- 4 Esslöffel Nährhefe
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und von Hand vermischen.
- Vor dem Servieren 20 Minuten kalt stellen.
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