Dieses traditionelle Gericht nach spanischer Art wird vegan mit Soja-Chorizo. Fügen Sie ein paar Lieblingsgemüse hinzu, und dieses Gericht wird zu einer fantastischen Mahlzeit!
Vegane Paella mit Soja-Chorizo ist eine Ein-Pfanne-Mahlzeit, die auf dem Herd köchelt. Machen Sie sich bereit, wenn Sie den Deckel von der Pfanne heben, denn die Aromen, die aufsteigen, werden Ihnen sicherlich das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen!
Als traditionelles spanisches Gericht ist Reis immer in Paella-Rezepten enthalten, und Sie finden normalerweise auch Safran in der Mischung. Paella wird jedoch oft mit Meeresfrüchten oder verschiedenen Fleischsorten zubereitet. Für dieses vegane Gericht habe ich Soja-Chorizo hinzugefügt, um ihm zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.
Eines der großartigen Dinge an Paella ist, dass Sie die Zutaten im Grunde miteinander vermischen, sie köcheln lassen und dann eingraben! Sie können dieses Rezept ganz einfach verdoppeln, damit Sie am nächsten Tag Reste übrig haben.
Notiz
Vegane Lebensmittel werden ohne tierische oder tierische Produkte hergestellt. Überprüfen Sie sorgfältig die Verpackungsetiketten der Lebensmittel, die Sie für diese Rezepte verwenden, um sicherzustellen, dass sie vegan sind.
Vegane Paella mit Soja-Chorizo-Rezept
Für 4
Zutaten:
- 6 Unzen vegane Soja-Chorizo-Streusel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse gehackte weiße Zwiebel
- 1/2 Tasse gehackte rote Paprika, in etwa 2,5 cm lange Stücke geschnitten
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Weißwein
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 6 Unzen gewürfelte Tomaten in Saft
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 1/8 Teelöffel Safranfäden
- 1/2 Tasse ungekochter Reis
- 1/3 Tasse gefrorene Erbsen
Richtungen:
- Die Soja-Chorizo bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne geben. Unter Rühren kochen, bis es durchgeheizt ist. In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
- Gib das Olivenöl in die Pfanne. Wenn sie heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang oder bis die Zwiebel weich wird. Fügen Sie den roten Pfeffer, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzu und kochen Sie weitere Minuten.
- Gießen Sie den Wein in die Pfanne und fügen Sie den Knoblauch hinzu. Unter Rühren einige Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.
- Tomaten und Saft zusammen mit Brühe, Safranfäden und Reis in die Pfanne geben. Aufsehen.
- Reduzieren Sie die Hitze zum Köcheln und decken Sie die Pfanne ab. 20 Minuten kochen lassen, oder bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist.
- Kurz bevor die Paella fertig gekocht ist, fügen Sie die Chorizo und die Erbsen hinzu, mischen Sie und kochen Sie noch einige Minuten weiter.
- In einzelnen Schüsseln heiß servieren.
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