Planen Sie eine Grillparty zum Unabhängigkeitstag? Egal, ob Sie den Grill am Meer oder in Ihrem eigenen Garten anzünden, die folgenden Grillrezepte vom 4. Juli passen köstlich zu Ihrem kohlenhydratarmen Lebensstil. Fleischige Burger, saftige Hähnchenbrust und saftiges Schweinefilet brutzeln zu einer so kohlenhydratarmen Perfektion, dass Ihre kohlenhydratessenden Gäste nicht einmal die Kartoffel- und Nudelsalate verpassen.
Gegrillte Blauschimmelkäse-Burger
Portionen 8
Servieren Sie diese Burger mit kräftigem Geschmack mit Oliven oder marinierten Artischockenherzen. Wenn Sie nach kohlenhydratarmen Crunch suchen, kombinieren Sie sie mit Karotten- und Jicama-Sticks.
Zutaten:
- 2 1/4 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 1 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse, geteilt
- 1 Tasse Mayonnaise
- 1 Esslöffel abgeriebene Zitronenschale
- Dünn geschnittene rote Zwiebel
- Bibb Salatblätter
- 8 kohlenhydratarme Hamburgerbrötchen
Richtungen:
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen
- Hackfleisch mit Pfeffer würzen. In 8 Stücke teilen und zu Kugeln rollen. Machen Sie mit dem Daumen eine große Delle in jede Kugel. Drücken Sie 2 Esslöffel Blauschimmelkäse in die Delle und schließen Sie den Burger darum. Rindfleisch vorsichtig zu Patties platt drücken
- In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Zitronenschale verrühren. Burger 8 bis 10 Minuten grillen oder bis sie gerade durch sind. Auf eine Servierplatte übertragen
- Burger mit Zitronenmayo, roten Zwiebelscheiben, Salat und Brötchen servieren
Um die ultimativen kohlenhydratarmen Burger zu machen, wickeln Sie die gegrillten Burger in Salatblätter und verzichten Sie auf die Brötchen.
Gegrilltes Hähnchen mit Chipotle-Sauce
Portionen 8
Kombinieren Sie dieses saftig-würzige Hühnchen mit einem Spinat-Feta-Salat, der leicht mit einer einfachen Balsamico-Vinaigrette beträufelt wird.
Zutaten:
- 1/2 Tasse rohe Mandeln
- 1-1/2 Tassen gewürfelte frische Tomaten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Teelöffel Chipotle-Pulver
- 2 Esslöffel gehackter Koriander
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl plus mehr zum Einreiben von Hühnchen
- 8 Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
Richtungen:
- Eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mandeln in die Pfanne geben und rösten, Pfanne oft schütteln, bis sie duften (nicht verbrennen)
- Mandeln in eine Küchenmaschine geben und Tomaten, Knoblauch, Essig, Chipotle und Koriander hinzufügen
- Bis glatt verarbeiten. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei laufendem Prozessor Olivenöl darüberträufeln. In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen
- Grill auf mittel vorheizen. Hähnchen mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. 8 bis 10 Minuten zugedeckt grillen, Hähnchen nach 5 Minuten wenden. Hühnchen ist fertig, wenn es durchgegart ist und ist in der Mitte nicht mehr rosa
- Hähnchen mit Chipotle-Sauce servieren
Gegrilltes Schweinefilet
Portionen 8
Servieren Sie saftige Schweinefleischscheiben mit gegrilltem Gemüse und Orangenspalten.
Zutaten:
- 2 (je 1 1/4 Pfund) Schweinefilets
- Saft und Schale von 1 kleinen Orange
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Paprika
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
- 1/2 Teelöffel gemahlener Piment
Richtungen:
- Mit einem scharfen Messer jedes Filet längs zur Mitte durchschneiden und wie ein Buch aufklappen. Jedes Filet flach drücken, um es gleichmäßig dick zu machen
- In einer kleinen Schüssel die restlichen Zutaten vermischen. Die Gewürzmischung auf beiden Seiten jedes Filets einreiben. Beiseite legen
- Grill auf mittel vorheizen. Schweinefleisch zugedeckt 8 Minuten grillen, nach 4 Minuten wenden. Schweinefleisch ist durchgegart und in der Mitte nicht mehr rosa. Auf ein Schneidebrett und ein Zelt mit Folie übertragen. Vor dem Anschneiden und Servieren 5 Minuten ruhen lassen
Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie die Schweinefilets einige Stunden im Kühlschrank marinieren.
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