Wenn die Temperaturen draußen sinken, ist es eine großartige Idee, mit Schneeflocken-Cupcakes festliche Stimmung zu erzeugen. In einer mit Bändern gebundenen Schachtel sind diese schönen Torten ein fantastisches Geschenk.
Sie können schneeflockenförmige Ausstecher kaufen, aber ich bevorzuge es, die Schneeflocken zu spritzen, da Sie jede einzelne anders aussehen lassen können. Alles was Sie brauchen ist eine ruhige Hand. Am besten verwendest du einen Spritzbeutel (ich bin ein großer Fan von Die Get a Grip-Taschen von Lakeland) mit einer Wilton-Spitze der Größe 0 oder 1M. Wenn Sie jedoch keinen zur Hand haben, können Sie einen starken Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke verwenden.
Verwenden Sie Royal Icing, um das Detail zu pfeifen, da die Schneeflocke hart trocknen muss. Der einfachste Weg, es zu machen, ist zu kaufen “königlicher Puderzucker.“ Dieses enthält bereits das Ei, so dass Sie nur den Anweisungen auf der Packung folgen und Wasser hinzufügen müssen. Die Glasurscheiben müssen vor dem Anbringen gründlich trocknen, damit Sie sie entweder während des Backens der Kuchen (wie unten beschrieben) oder zuerst herstellen können. Sie können die Tops auch im Voraus herstellen und in einer Tupperware-Box aufbewahren. Bewahren Sie die fertigen Kuchen nicht in einer Form auf, da die Feuchtigkeit der Kuchen die Glasur klebrig macht. Sie werden am besten in einer Tortenschachtel aus Pappe aufbewahrt, da diese die Glasur atmen lässt.
Schneeflocken-Cupcakes
Portionsgröße 4
Spitze: Um den Kuchen einen eisigen Schimmer zu verleihen, mit etwas essbarem Glitzer bestäuben. Doric macht jetzt einen echten 100 % essbaren Glitzer, der perfekt für solche Kuchen ist.
Zutaten:
Für die Cupcakes
- 60 Gramm Puderzucker
- 60 Gramm Butter, weich
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 60 Gramm selbstaufziehendes Mehl
- 2 Teelöffel Milch
Für die Schneeflockenspitzen
- 150 Gramm blaue Zuckerpastenglasur
- 250 Gramm königlicher Puderzucker
Für die Buttercreme
- 100 Gramm Butter, weich
- 200 Gramm Puderzucker
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Milch
Richtungen:
- Butter und Puderzucker schaumig schlagen, bis eine luftige Masse entsteht.
- Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
- Das Mehl und dann die Milch unterheben, bis die Mischung gut vermischt ist.
- Teilen Sie die Kuchenmischung auf 4 Cupcake-Fälle auf.
- Bei 160 °C 20 bis 25 Minuten backen oder bis die Kuchen aufgegangen und durchgegart sind.
- Nach dem Backen aus der Cupcakeform nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Während die Kuchen abkühlen, machen Sie die Spitzen. Rollen Sie die blaue Zuckerpaste aus, bis sie etwa 3 Millimeter dick ist. Vier Kreise ausstechen, die kleiner sind als der Durchmesser der Cupcakes.
- Machen Sie das Royal Icing wie auf der Packung angegeben. Setzen Sie einen Spritzbeutel mit einer Spitze der Größe 1 oder 0M ein und füllen Sie den Spritzbeutel mit der Glasur.
- Spritzen Sie Ihre Schneeflocken direkt auf die Zuckerpastenkreise. Lassen Sie sie vollständig trocknen, bevor Sie sie auf die Cupcakes kleben.
- Sobald die Oberseiten vollständig trocken sind, machen Sie die Buttercreme. Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch verrühren, bis die Masse luftig und luftig ist. Es ist viel einfacher, dafür einen elektrischen Schneebesen zu verwenden. Die Buttercreme in einen frischen Spritzbeutel mit einer Wilton 1M-Spitze geben und flache Strudel auf jeden Kuchen spritzen.
- Bedecken Sie die Kuchen mit den Schneeflockenspitzen und bestäuben Sie sie mit essbarem Glitzer.
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